Informação Geral
| Preparação | 20 minutos |
| Serve | 20 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 148 kcal |
| Carboidratos | 11,58 g |
| Proteinas | 2,4 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Lactose |
Receita de Berinjela Empanada
Eu fui uma adolescente um pouco chata para comer, não comia berinjela de jeito nenhuuuum, até que um dia minha mãe fez berinjela empanada e eu amei! A partir desse dia sempre que tem berinjela eu como horrores, porque fica realmente delicioso!
As vezes a gente não gosta de determinado alimento feito de uma determinada maneira, mas se a gente se abrir a experimentar esse alimento feito de maneiras diferentes a gente pode se surpreender. Foi o meu caso com a berinjela empanada. Então faça um alimento de várias maneiras diferentes e descubra qual você gosta mais.
Essa dica funciona principalmente para crianças em período de introdução alimentar. As vezes a criança recusa um alimento e a gente para de oferecer, aí ela cresce um adulto completamente seletivo para comer, mas porque ela não teve a oportunidade de provar aquele alimento de outras maneiras. Então faça berinjela refogada, assada, cozida, berinjela a milanesa no forno, berinjela a milanesa frita e até empanada.
A berinjela é um alimento maravilhoso, rica em vitamina C e acido fólico. É versátil, fácil de preparar, combina com quase tudo e faz um bem danado à saúde. Então bora ir na feira, faz tua compra e prepara essa berinjela empanada. Depois me conta aqui o que você achou, combinado?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Pique bem o alho e reserve.
- Lave bem as berinjelas, retire as duas pontinhas e descarte, em seguida corte em rodelas médias.
- Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, o alho e temperos opcionais - para essa receita utilizei páprica picante e orégano. Misture bem com as mãos até que todas as fatias fiquem temperadas. Reserve.
- Em um prato coloque os ovos, uma pitada de sal, a água e o vinagre. Bata bem com um garfo ou um fuet. Reserve.
- Em um prato coloque a farinha de trigo e se quiser, tempere com sal e páprica. Misture bem.
- Coloque em um prato a farinha de rosca ou farinha panko.
- Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca.
- Leve ao fogo alto uma panela com azeite o suficiente para fritar. Coloque cuidadosamente as berinjelas e frite até dourar bem os dois lados. Passe em um papel toalha para retirar o excesso de azeite.
- Ou leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C, dentro de uma forma forrada com papel alumínio e untada com azeite, por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar.
- Sirva com um molho de sua preferencia.
Anotações:
Como Fazer de Berinjela Empanada
Aprenda como fazer uma deliciosas berinjela empanada super crocante e sequinha frita e no forno de um jeito simples e muito fácil.
Sugestão de Cardápio
Veja algumas opções deliciosas para servir com a berinjela empanada.
