Panqueca de Aveia com Ovo

Receita de Panqueca de Aveia com Ovo

Panqueca de aveia com ovo, sem banana e super saudável! Achei essa receita no livro da vovó, sim isso mesmo, aquele livro antigo de receitas que fica guardado na prateleira do armário de cozinha. Ela tinha de tudo naquele livro, e por incrível que pareça eu achei uma receita de panqueca de aveia com ovo. Não sei muito bem o porque do “com ovo”. Pode ser que ela já tenha feito uma panqueca de aveia vegana, vai saber não é mesmo. A única coisa em que tenho certeza, é que essa panqueca de aveia com ovo ficou gostosa demais. Além de ser uma receita fácil, ela leva apenas 3 ingredientes, o modo de preparo é simples e rápido demais. Essa panqueca tem uma massa leve, não tão fofa e nem crocante, mas no ponto certo! Podendo ser feita doce ou salgada, se tornando uma panqueca perfeita para qualquer refeição do dia. Quem diria até minha vó era do mundo fit, só ela mesma que não sabia. haha. Panqueca de Aveia com Ovo.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite desnatado (ou outro)
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farelo)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Junte o ovo, a farinha e o leite dentro de um liquidificador. Bata por alguns minutos até que vire uma massa bem homogênea.
2. Adicione sal e temperos a gosto, bata por mais 1 minuto.
3. Preaqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e com a ajuda de uma concha, despeje uma porção da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira. Coloque pouca massa, quanto menos massa mais fino ficará sua panqueca.



4. Doure dos dois lados da massa, retire da frigideira, e faça o mesmo com o restante da mistura do liquidificador.;



5. Coloque o recheio desejado nos disco de panqueca, depois leve para gratinar no forno por 10 minutos. Sirva em seguida.
6. Para congelar as panquecas, doure a massa, mas não muito. Separe as panquecas com plastico filme e congele por até 3 meses. SEM RECHEIO! Na hora de servir é só dar aquela leve douradinha com manteiga na frigideira.

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