Receita de Quiche de Alho Poró Light
Lanche, Brasileira
Só tenho uma coisa a declarar: quiches caseiras são tão deliciosos! Esta receita de quiche de alho poró é da minha ex sogra, achei a receita original que tem mais de 5 anos aqui comigo, é uma delícia e quase impossível de comer apenas um pedaço. A quiche é uma torta aberta, com recheio à base de creme que originalmente veio da França. Uma massa simples, fácil de fazer e que pode ser feita com uma variação infinita de recheios. Aqui teremos uma massa integral que pode ser adaptada para uma opção low carb, sem glúten ou com farinha de trigo, seja criativo. Antigamente, quando eu saia para tomar café da manhã na padaria era quase uma tradição comer quiche de alho poró light. Depois de muitos anos gastando tempo e dinheiro indo até a padaria, decidi pegar aquele livro de receitas antigo que minha ex sogra tinha dado e preparei minha própria quiche caseira. Ficou incrível, eu ainda não sei porque esperei tanto para fazer essa receita. Então hoje vamos aprender como fazer quiche de alho poró light, uma receita que além de incrivelmente gostosa é saudável. Quiche de Alho Poró Light.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo branca (ou integral)
- 75g manteiga gelada
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água gelada
- 1 pitadinha de sal
- Recheio
- 3 ovos
- 150 g de queijo branco (ou ricota)
- 100 g de creme de leite
- 50 g parmesão ralado
- 1 talo de alho poró
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Dentro de um recipiente bem grande, coloque as farinhas, a manteiga gelada picada em cubos (manteiga, não margarina), o ovo, a água gelada e o sal (se sua manteiga tiver sal, não será necessário adicionar sal);
- Misture tudo com uma colher, depois que tudo se misturar bem comece a sovar a massa com as mãos;
- Sove a massa até ficar bem homogênea, lisa e que não grude nas mãos;
- Em seguida molde a massa em formato de uma bola e embale com plastico filme ou como preferir;
- Leve a geladeira e deixe descansar enquanto preparamos o recheio;
- Refogue em azeite o alho poró bem picadinho e a cebola picada;
- Em outro recipiente, misture os ovos, o creme de leite e o queijo branco já esmigalhado;
- Misture tudo e acrescente o refogado, sal a gosto e o queijo rapado. Misture novamente;
- Retire a massa da geladeira, abra a massa com a ajuda de um rolo de pão ou abra diretamente dentro de uma forma (usei uma forma de fundo removível de 20 cm);
- Não esqueça de abrir a massa moldando as laterais da forma para que o recheio não vaze;
- Leve para preassar por 15 minutos em forno preaquecido a 180° graus;
- Despeje o recheio e volte ao forno;
- Asse por mais 30-35 minutos;
- Sirva quente ou gelado!
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