Massas, Pães e Lanches

Massa de Iogurte Natural

Como Fazer Massa de Iogurte Natural
Sempre que começo a preparar algo na cozinha, fico pensando a melhor maneira de ensina-la a vocês. Cada receita preparada aqui, é feita com todo o amor e carinho. Meu sonho sempre foi e ainda é, deixar minha marca neste mundo. E por mais que eu encontre vários obstáculos pela frente, eu sigo aprendendo e melhorando cada dia mais. Por isso, todos os dias por mais cansada que eu esteja, sento-me na frente do computador e compartilho com vocês, da maneira mais fácil possível minhas experiencias culinárias. Bom, chega de "blábláblá" e vamos a receita. Eu sou apaixonada por torta, mas confesso que massa podre nunca foi o meu forte, amassar, sovar e acertar o ponto é algo que sempre achei quase impossível de ser feito. Eu sou daquelas que prefere massa de liquidificador, é só bater tudo e despejar na assadeira. Decidi então me arriscar e testar uma massa de iogurte natural, a primeira tentativa fiz 100% integral - a verdade é que não ficou boa, ficou muito quebradiça. Já na segunda tentativa, misturei os dois tipos, branca e integral - essa sim ficou boa, uma massa de iogurte natural leve, crocante e bem saborosa. Sovar foi a parte mais complicada para mim. Até tinha visto na internet como sovar massa no processador, mas ai como eu iria ensinar e tirar fotos para vocês aprenderem? Foi tudo na raça, na mão mesmo! Demorou um pouquinho, teve até ajuda do maridão mas deu certo. Preaqueci o forno, preparei a massa, coloquei o recheio e assei. Na hora de experimentar, até assustei o quão bom ficou aquela massa de iogurte natural. A receita não é uma das mais light, mas você pode sim comer sem culpa, é só caprichar no recheio! Quer uma dica! Já ouviu falar na torta de batata doce americana? Não?? Vou deixar a receita aqui para vocês, esse recheio doce é uma daquelas sobremesas de natal! Surpreende no sabor e encanta na apresentação. Massa de Iogurte natural

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Massa de Iogurte natural

MASSA:
1 e 1/2 xícara de farinha integral
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada e bem picada (quanto mais gelada melhor)
1 colher (chá) de sal
50 ml de iogurte natural
Gema de ovo para pincelar
RECHEIO
200 g de frango desfiado e temperado
Legumes cozidos e picados a gosto
2 colheres (sopa) de requeijão
Temperos a gosto (usei sal, paprica picante, salsa desidratada e alho em pó)
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picadinha
Cheiro Verde Picado

Modo de Preparo
MASSA:
Misture as farinhas dentro de um recipiente grande, adicione a manteiga e comece a misturar com as mãos.
Aos poucos vá adicionando o iogurte, sempre mexendo para que a massa fique bem incorporada.
Adicione o sal, sove bem até que a massa fique lisa. Reserve.
Massa de Iogurte naturalRECHEIO:
Refogue a cebola até que ela fique transparente. Adicione o alho e deixe dourar.
Acrescente o frango já cozido, desfiado e temperado.
Junte todos os outros ingredientes, misture bem.
Massa de Iogurte naturalMONTAGEM:
Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa e abra com um rolo (pode ser uma garrafa de vinho, também da certo).
Pegue a massa, cubra o fundo de uma forma grande (eu gosto de usar uma forma de fundo solto), cubra as bordas. Retire o excesso e use-o para fazer a tampa. Basta amassar a massa novamente e abrir com o rolo.
Massa de Iogurte natural
Leve para pre-assar por 10 minutos a 180° graus.
Retire do forno, coloque o recheio e tampe com o restante da massa.
Pincele com uma gema de ovo levemente batida.
Leve para assar por 20-25 minutos a 200° graus. O tempo varia muito de forno para forno, então fique de olho!
Agora é só servir!
DICA: Use e abuse da criatividade na hora de rechear sua torta. Recheios doces também caem super bem.

TORTA DE BATATA DOCE AMERICANA

Massa de Iogurte natural
É uma receita totalmente diferente das que conhecemos aqui no Brasil, não é uma receita salgada e sim doce! Deliciosa, delicada e surpreendente. VEJA A RECEITA

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