Almondegas de Grão de Bico

Receita de Almondegas de Grão de Bico

Almôndegas de grão de bico ou bolinhos veganas, essa receita é insanamente saborosa. É uma das minhas receitas sem carne mais incriveis que faço aqui em casa. As almondegas de grão de bico são feitas com poucos ingredientes e tem um modo de preparo muito fácil. Até mesmo comedores de carne iram amá-las! E se você estiver em uma dieta equilibrada, estas almôndegas de grão de bico serão um ótimo complemento para o seu plano de refeições. Além de rápida, são incrivelmente deliciosas, servidas com um molho caseiro tudo fica ainda mais perfeito. As almondegas de grão de bico podem ser usadas como acompanhamento para um prato principal, servir como petisco ou para comer no lanche com alguma pastinha caseira. Garanto que sua família vai adorar. Almondegas de Grão de Bico.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
• 3 colheres (sopa) de semente de linhaça
• 6 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de pão torrado ralado (qualquer pão)
• 1/2 colher (sopa) de alho em pó
• 2 colheres (chá) de cebola em pó
• Salsinha picada a gosto
• 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Deixe seu grão de bico de molho de um dia para o outro. Ferva-os até que estejam rachando, pode demorar cerca de 45 minutos a uma hora, ou cozinhe na panela de pressão por mais o menos 20 minutos;
2. Caso utilize grão de bico em conserva, pule essa etapa;
3. Escorra o grão de bico e seque os grãos com um pano limpo. É importante que que ele fique com o minimo umidade possível;
4. Bata o grão-de-bico no liquidificador ou dentro de um processador até que esteja totalmente triturado;



5. Depois misture a linhaça com as 6 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 10-15 minutos;
6. Formara um gelziho, em seguida junte esse gel de linhaça com o grão de bico e misture bem;
7. separadamente rale o pão até virar uma farofinha;
8. Junte todos os ingredientes e misture bem. Se a mistura estiver muito pegajosa, adicione mais pão, coloque meia colher de sopa de cada vez. Se estiver muito seco, adicione um pouco de grão-de-bico ou azeite. Nós queremos uma consistência que seja fácil de enrolar e que não grude nas mãos;
9. Prove em seguida – precisa de alguma coisa? Adicione mais dos seus temperos favoritos, se quiser!
10. Unte as mãos, pegue pequenas porções e molde as almôndegas;



11. Distribua em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga;



12. Leve para assar em forno médio por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade. Eles serão dourados e crocantes por fora quando terminarem;
13. Agora é só servir pura ou ao molho!!

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