Berinjela a Parmegiana Fit

Receita de Berinjela a Parmegiana Fit

Olhem essa dica de ouro para o almoço de vocês. A berinjela a parmegiana fit é uma receita muito querida aqui em casa. Eu poderia comer berinjela no almoço e no jantar, todos os dias da semana sem enjoar. A primeira vez que comi berinjela a parmegiana foi em um almoço em família. Minha mãe sempre gostou de fazer pratos com legumes e vegetais. E a maneira que ela encontrou para que todos nós comêssemos, foi adicionando muito queijo e molho de tomate. E não é que deu certo! Desde então estou sempre fazendo a berinjela a parmegiana fit e incluindo as minhas marmitas semanais. A receita é super fácil, simples e fica incrivelmente saborosa. Eu, que já amo berinjela, esse é um dos meus preparos favorito. Fica sensacional! E se você ama uma parmegiana, mas que não consome carnes, irá amar essa receita. Bora fazer? Berinjela a Parmegiana Fit.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 1/2 xícara (chá} de mix de farinhas (usei aveia, linhaça e parmesão)
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
• 1 ovo pequeno
• Queijo a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave a berinjela, cortei em fatias na espessura de mais o menos 2 cm;
2. Seque bem as fatias, reserve;



3. Em um recipiente bata ligeiramente o ovo, em outro coloque o mix de farinhas com uma pitadinha de sal;
4. Pegue as fatias de berinjela, passe no ovo, no mix de farinha e leve para grelhar numa frigideira com azeite em fogo baixo, ate dourar;



5. Dentro de uma forma, faça uma camada de molho de tomate, outra de berinjela e outra camada de queijo;
6. Repita essa camada novamente, cubra com queijo e salpique orégano;



7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até gratinar;
8. Sirva em seguida!

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