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Berinjela com Queijo e Tomate

Autor:

Receita de Berinjela com Queijo e Tomate

Preparo: 15 minutos
Preparação: 48 minutos
Rendimento: 9 porções
Aproximadamente 97 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Berinjela-com-Queijo-e-Tomate Berinjela com Queijo e Tomate


Tem tomate, berinjela e queijo em casa? Que tal dar uma de masterchef e preparar um jantar chick e incrível? Você nem precisa saber cozinhar de tão fácil que é essa receita. Prepara o caderninho porque vou te ensinar como fazer berinjela com queijo e tomate. Uma opção deliciosa e super leve para sair da rotina da simples saladinha. Não estou dizendo que colocar queijo no pão, e usar berinjela com tomate para fazer salada, seja ruim. Mas existem varias outras maneiras de usar esses 3 ingredientes. Maneiras incrivelmente saborosas e prática de fazer. Vou citar apenas alguns exemplos aqui: enroladinho de berinjela, berinjela recheada, berinjela a parmigiana, berinjela grelhada servida com molho rustico de tomate e queijo, mini pizza de berinjela. Parece tudo a mesma coisa, mas os temperos e o modo de preparo são o que realmente fazem toda a diferença em cada uma dessas opção de berinjela com queijo e tomate. Saboroso, simples e saudável. Berinjela com Queijo e Tomate.

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • Queijo a gosto (branco, muçarela, prato)
  • 3 tomate grandes maduros
  • Sal a gosto
  • Pimento do reino a gosto
  • Temperos a gosto
  • Cebola a gosto
  • Alho picado a gosto

Modo de Preparo:

  1. Lave bem a berinjela. Corte-a em fatias de mais o menos 1 cm cada;
  2. Distribua as fatias sobre uma forma, ou sobre uma superfície lisa. Salpique sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar por 20 minutos;
  3. Berinjela-com-Queijo-e-Tomate1 Berinjela com Queijo e Tomate

  4. Enquanto isso, lave bem os tomates, corte-os ao meio, transfira para uma assadeira com a casquinha virada para baixo e tempere com sal, pimenta, cebola, azeite e temperos a gosto;
  5. Leve ao forno pré aquecido em 200° C e deixe assar por 30 minutos;
  6. Enquanto isso, pincele as fatias de berinjela com azeite, salpique sal, temperos a gosto e alho;
  7. Leve ao forno e deixe assar à 180° C por 15-20 minutos;
  8. Em seguida, pegue os tomates assados, transfira para um liquidificador, adicione um pouquinho de água de achar necessário e bata até ficar homogêneo;
  9. Distribua o molho sobre as fatias de berinjela, coloque o queijo e se desejar alguns pedacinhos de peperoni;
  10. Salpique orégano a gosto e volte ao forno até gratinar;
  11. Berinjela-com-Queijo-e-Tomate3 Berinjela com Queijo e Tomate

  12. Sirva em seguida.

Outras Opções:

1 – Berinjela Recheada com Molho de tomate e queijo:

2 – Enroladinho de berinjela com queijo, coberta com molho de tomate

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