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Bolo de Banana com Whey

BOLO DE WHEY COM BANANA SIMPLES

Um bolo sem açúcar, sem glúten, super proteico e muito, mais muito gostoso!

Ingredientes
1 xícara de whey protein (sabor baunilha ou outro)
2 ovos
2 bananas médias amassadas
Canela em pó a gosto (opcional)
1 colher (sobremesa) cheia de fermento em pó

Modo de Preparo
1 – Junte todos os ingredientes dentro doe uma vasilha grande.
2 – Bata tudo até que vire uma massa bem cremosa e homogênea.
3 – Acrescente o fermento e incorpore bem.
4 – Transfira a massa para uma forma untada ou forma de silicone.
5 – Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos a 200ºC. Faça o teste do palito.
6 – Espere esfriar e desenforme.
7 – Prontinho!

Obs: Se você perceber não foi adicionada nenhuma gordura à essa receita, apenas a gordura da gema do ovo). realmente parece que a receita irá ficar seca e dura. Mas não ficou!!!

DICA: Se sobrar alguma coisa par ao outro dia, leve ao microondas por 20 segundos antes de servir.

BOLO DE CHOCOLATE COM WHEY E BANANA

Ingredientes
2 ovos
3/4 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo de coco
2 scoopy de whey protein de chocolate
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de açúcar mascavo
100 g de farinha de amêndoas (ou outra)
3 colheres (sopa) de psyllium
1 colher (sopa) de fermento químico
COBERTURA
200 ml de leite de coco
1 barra de chocolate acima de d70%

Modo de Preparo
1 – Deixe o forno aquecendo em 180° enquanto prepara o bolo.
2 – Dentro de um recipiente misture o cacau, o açúcar e o whey protein.
Dica: O açúcar mascavo pode ser substituído por adoçante ou demerara.
3 – Acrescente a água morna aos poucos e vá misturando bem.
4 – Adicione 1 ovo de cada vez, misture lentamente para não espumar.
Dica:Quebre o ovo separadamente para se certificar de que não esteja estragado.
5 – Agora adicione o óleo de coco e misture até que fique tudo bem homogêneo. Reserve.
6 – Em um outro recipiente, misture a farinha de amêndoas com o psyillium.
Dica: A farinha de amêndoas sem duvida deixa um sabor maravilhoso no bolo, porém, ela pode ser substituída por farinha de linhaça, amendoim ou aveia. Já o psyillium é meio insubstituível, mas se você não tiver é só não adicionar.
7 – Junte essa farinha com a mistura reservada e misture bem. Para finalizar vá colocando aos poucos o fermento químico, sempre mexendo delicadamente com uma espátula. Ela vai ficar bem arenosa e aumentará de volume aos poucos.
8 – Transfira a massa para forma uma forma untada ou de silicone.
9 – Leve ao forno pra assar e deixe de 15 a 20 minutos em fogo 180°. Cuidado, pois o tempo dependerá muito do tipo de forno, fique de olho e faça o teste do palito.
Dica: Você também pode fazer em forminhas individuais.
10 – Espere esfriar e desenforme. Reserve.

Mode de Preparo da Cobertura
1 – Coloque o leite de coco dentro de uma panela.
2 – Leve ao fogo média e espere o leite esquentar.
3 – Quando o leite estiver bem quente, quebre o chocolate em vários pedaços e junte ao leite.
4 – Misture bem até que todo o chocolate derreta.
5 – Ainda mexendo, espere alguns minutos apenas para que a cobertura engrosse um pouquinho.
6 – Desligue o fogo e espere amornar.
7 – Agora é só despejar sobre seu bolo.
8 – Bom apetite!!

Dica: O leite de coco pode ser substituído por outro leite de sua preferencia.

BOLO DE CANECA DE WHEY

Existem também a versão mini, uma porçãozinha individual maravilhosa super fit! VEJA A RECEITA

Veja Também: BRIGADEIRO DE WHEY