Bolo de Casca de Banana

Receita de Bolo de Casca de Banana

Sou do tipo que não gosta de jogar nada fora, não gosto de desperdiço. Estou sempre tentando usar tudo o que pode ser consumido, e hoje resolvi fazer um bolo de banana com casca e tudo, e ficou maravilhoso, é bem prático e simples. Bolo de Casca de Banana.

Ingredientes:

• 4 bananas maduras com casca
• 3 ovos grandes (claras separadas)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de óleo de coco ou óleo de canola
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 colher (chá) de gengibre em pó
• 3 xícaras de aveia em flocos
• Açúcar mascavo e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180C.
2. Lave bem as bananas, retire as pontas pretas e descasque-as, bata as cascas no liquidificador, acrescente os ovos, o açúcar e o óleo, bata até obter um creme homogêneo.
3. Amasse as bananas, coloque em uma tigela e despeje o creme, junte a canela e o gengibre, misture bem. Vá adicionando levemente o flocos de aveia, sempre mexendo, e por ultimo adicione o fermento.
4. Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada e polvilhada com açúcar e canela.Asse por aproximadamente 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
5. Espere esfriar, desenforme.
6. Sirva!

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