Bolos, Bolos de Milho

Bolo de Fubá Funcional

Autor:

Receita de Bolo de Fubá Funcional

Preparo: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 262 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Bolo de Fubá Funcional


Fiquei sabendo que vai esfriar no final de semana e vim aqui acudir vocês, fiz essa receita de bolo de fubá funcional e ficou absurdamente gostoso. Eu sei que todos aqui amam bolo de milho, ou bolo de fubá, a verdade é que tem nada mais reconfortante no frio do que uma bela xícara de chá, e um pedaço de bolo quentinho. Neste caso a receita de bolo de fubá funcional se encaixa perfeitamente, acho até que posso chama-lo de bolo fit. Uma receitinha rápida de um bolo fofinho, saudável e bem simples de fazer. O bolo de fubá funcional leva farinha de amêndoas, farinha de linhaça e leite de coco, uma outra combinação bem saborosa é adicionar erva-doce à massa. Fica surreal! Uma receita que vai-te ajudar a se manter na dieta, e ainda ficar feliz! Um bolo sem glúten, sem lactose, sem refinados e com uma massa que não esfarela. Vale super a pena. Mas atenção, é preciso tomar cuidado pra não comer tudo, até mesmo a forma, rs. Anotem tuuudo porque vão precisar: Bolo de Fubá Funcional.


Ingredientes:

  • 3 ovos (grandes)
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara (ou menos se não gostar de muito doce)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ( ou outro)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (ou vegetal)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

  1. Coloque em um liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, o leite, o óleo e os ovos.
  2. Dica: O leite pode ser qualquer outro leite vegetal, ou se desejar leite desnatado.
  3. Em seguida adicione o fubá, a farinha de linhaça e a farinha de amêndoas. Bata bem.
  4. Bolo de Fubá Funcional

  5. Dica: Depois de bater, passe uma espatula nas laterais do liquidificador para desgrudar toda a farinha que pode estar grudada.
  6. Adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos, até que se torne uma massa homogênea.
  7. Dica: O açúcar além de deixar o bolo docinho, ajuda a dar aquela fofura. Mas se você não gostar de algo muito doce, vá colocando aos poucos e experimentando a massa crua para ver se a quantidade está suficiente, o mesmo vale se for usar adoçante em pó.
  8. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
  9. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá.
  10. Bolo de Fubá Funcional

  11. Leve para assar em forno preaquecido médio 180 °C por 40 minutos ou faça o teste do palito, pois o tempo pode variar de forno para forno.
  12. Desligue o forno, espere 5 minutos e desenforme. Sirva!

CALDA SIMPLES

Bolo de Fubá Funcional
Vou deixar também uma receitinha bem simples de calda branca diet, que também da um sabor ao m ais ao seu bolo.

Ingredientes Para Calda:

  • 1 xícara de leite de coco (ou castanhas)
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de xilitol ou açúcar demerara
  • 8 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo Para Calda:

  1. Derreta a manteiga dentro de uma panela.
  2. Misture a maisena no leite.
  3. Acrescente a essência de baunilha.
  4. Despeje sobre a manteiga, adicione o xílitol e misture.
  5. Ligue o fogo e espere começar a borbulhar.
  6. Sempre mexendo espere até que engrosse um pouco, desligue o fogo e continue mexendo para não grudar a calda.
  7. Despeje sobre o bolo e polvilhe o coco ralado grosso.

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Bolo de Fubá Funcional
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