Bolo de Fubá Funcional

Receita de Bolo de Fubá Funcional

Fiquei sabendo que vai esfriar no final de semana e vim aqui acudir vocês, fiz essa receita de bolo de fubá funcional e ficou absurdamente gostoso. Eu sei que todos aqui amam bolo de milho, ou bolo de fubá, a verdade é que tem nada mais reconfortante no frio do que uma bela xícara de chá, e um pedaço de bolo quentinho. Neste caso a receita de bolo de fubá funcional se encaixa perfeitamente, acho até que posso chama-lo de bolo fit. Uma receitinha rápida de um bolo fofinho, saudável e bem simples de fazer. O bolo de fubá funcional leva farinha de amêndoas, farinha de linhaça e leite de coco, uma outra combinação bem saborosa é adicionar erva-doce à massa. Fica surreal! Uma receita que vai-te ajudar a se manter na dieta, e ainda ficar feliz! Um bolo sem glúten, sem lactose, sem refinados e com uma massa que não esfarela. Vale super a pena. Mas atenção, é preciso tomar cuidado pra não comer tudo, até mesmo a forma, rs. Anotem tuuudo porque vão precisar: Bolo de Fubá Funcional.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 3 ovos (grandes)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça dourada
• 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara (ou menos se não gostar de muito doce)
• 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ( ou outro)
• 1 xícara (chá) de leite de coco (ou vegetal)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Coloque em um liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, o leite, o óleo e os ovos.
2. Dica: O leite pode ser qualquer outro leite vegetal, ou se desejar leite desnatado.
3. Em seguida adicione o fubá, a farinha de linhaça e a farinha de amêndoas. Bata bem.



4. Dica: Depois de bater, passe uma espatula nas laterais do liquidificador para desgrudar toda a farinha que pode estar grudada.
5. Adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos, até que se torne uma massa homogênea.
6. Dica: O açúcar além de deixar o bolo docinho, ajuda a dar aquela fofura. Mas se você não gostar de algo muito doce, vá colocando aos poucos e experimentando a massa crua para ver se a quantidade está suficiente, o mesmo vale se for usar adoçante em pó.
7. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
8. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá.



9. Leve para assar em forno preaquecido médio 180 °C por 40 minutos ou faça o teste do palito, pois o tempo pode variar de forno para forno.
10. Desligue o forno, espere 5 minutos e desenforme. Sirva!

CALDA SIMPLES

Vou deixar também uma receitinha bem simples de calda branca diet, que também da um sabor ao m ais ao seu bolo.

Ingredientes Para Calda:

• 1 xícara de leite de coco (ou castanhas)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de xilitol ou açúcar demerara
• 8 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo Para Calda:

1. Derreta a manteiga dentro de uma panela.
2. Misture a maisena no leite.
3. Acrescente a essência de baunilha.
4. Despeje sobre a manteiga, adicione o xílitol e misture.
5. Ligue o fogo e espere começar a borbulhar.
6. Sempre mexendo espere até que engrosse um pouco, desligue o fogo e continue mexendo para não grudar a calda.
7. Despeje sobre o bolo e polvilhe o coco ralado grosso.

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