Informação Geral
| Preparação | 3 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Lanche |
| Cozinha | Americana |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 ml
| Calorias | 12 kcal |
| Gorduras | 0 g |
| Carboidratos | 0 g |
| Proteinas | 0 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
Como Fazer Café Gelado
Demorou muito, mas enfim eu consegui trazer para vocês a minha melhor receita, o meu vicio, o café gelado. Você deve estar se perguntando porque eu demorei tanto para vir ensinar como fazer café gelado, já que sempre estou falando nos meus stories que é muito simples e relativamente fácil de fazer. A resposta isso é que o café gelado engloba muita coisa, muitas receitas, muitas alternativas e, como sempre, quero passar as melhores para vocês e com uma pequena explicação.
Primeiro ponto muito importante que quero deixar bem CLARO AQUI, é que, o café gelado só ficará bom se for feito com um bom café. Atualmente existe uma pirâmide:
Portanto, quanto mais embaixo está o café na pirâmide, menos gostoso sua receita irá ficar. Aqui em casa, já faz alguns meses que preparo para mim um café com grão moídos, ou seja, o topo da pirâmide. As receitas aqui, irei ensinar usando um bom café, no entanto, você poderá preparar usando café coado comum ou expresso.
Continuando…depois de muito pesquisar, preparar para os meus amigos e testar em casa, cheguei ao resultado de 3 receitas de café gelado que todos deveriam saber preparar, e que é quase impossível ao menos uma não lhe agradar.
Você deve ter percebido que quando colocamos no Google, ou vemos alguém postar sobre café gelado, no copo sempre irá ter uma porção de leite, porém, a partir do momento que entramos com outro ingredientes nessa bebida, ela não será mais apenas um CAFÉ GELADO, você não concorda? Foi exatamente por isso, que demorou para eu vir até aqui ensinar o preparo.
Aqui no Receita Natureba, você vai aprender como fazer café gelado, como os Americanos tomam, sem leite, e também irá aprender a preparar café gelado com leite. De bônus irei ensinar um drink gelado de café, surreal de arrasar corações e arrancar elogios.
Deixe nos comentários, se você querem ver mais drinks com café aqui no blog! E se fizer não esqueça de marcar amanda.natureba.
Café Gelado
Pode ser feito com café coado! Mas irei fazer com café moído. Primeiramente quero dizer que quando se trata de café, cada um tem um gosto, é muito variável, então vou ensinar do meu jeito e você vai adaptando ao seu paladar.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Comece fervendo a água.
- Em seguida, escolha o seu método de filtrar o café, aqui em casa eu uso uma cafeteira francesa. Então coloco o pó de café, depois adicione a água fervente que deixei desancar por 1 minuto. Depois espero 3 minutos e prenso o café. Você pode usar utilizar 200-250 ml de outro café coado, tipo gourmet, tradicional ou extra forte.
- Encha um copo com gelo, deixando aproximadamente 2 dedos sobrando da borda do copo. O tipo do gelo também influencia muito. Aqui irei usar gelo triturado, para que o café gele mais rapidamente, por isso preparei um café mais forte do que o normal.
- Despeje o café sobre o gelo e misture bem, até que você sinta o copo gelado por fora.
- Sirva em seguida!
Anotações:
Café Gelado Cremoso
Esse sim é o meu verdadeiro vicio, café gelado com leite, mega cremoso, saboroso e não tem quem resista. Você pode preparar com qualquer café (vai mudar o sabor) usando até mesmo leite vegetal.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Passe o café de sua preferencia, como de costume. Você também pode usar 30g de café solúvel, 100 ml de água quente, 1 colher de chá de cacau em pó e açúcar, juntar dentro de um copo e bater com um mixer.
- Coloque gelo dentro de um copo, deixando sobrar 3 dedos da borda.
- Despeje o café dentro do copo com gelo, e em seguida preencha com leite e gotas de essência de baunilha.
- Sirva em seguida.
Anotações:
Café Gelado com Chocolate
Esse aqui é uma versão mais gormetizada, cremosa e mais fácil de se adaptar para quem não é muito fã de café puro sem açúcar.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Prepare o café como de costume.
- Dentro de um copo, coloque o chocolate derretido, adicione o café quente e misture.
- Em seguida adicione o gelo e preencha com o leite.
- Misture bem e sirva.
Anotações:
Você sabia?
Algumas pessoas acham que o cold brew é o mesmo que café gelado (ice coffee, mas não é!).
O QUE É COLD BREW?
O cold brew é um café feito literalmente com água fria. Isso mesmo, aqui você não irá ferver ou aquecer a água. Porém, esse processo demanda mais tempo de preparo do que o café tradicional, mas é justamente a extração longa que lhe dá um sabor característico. Recomenda-se que seja feita uma moagem de média a grossa em depois deixe em infusão em água fria por cerca de 12 e 16 horas dentro da geladeira. Depois, basta coar para retirar a borra. A prensa francesa é o equipamento mais indicado para esse processo.
DE ONDE SURGIU?
A origem do cold brew, como é chamado, está ligada aos Holandeses no século XVII. A idéia era facilitar a bebida para transporte, preparando uma mistura bem concentrada de café em água gelada, isso tudo paa manter os soltados acordados e mais dispostos, como se fosse um energético de café, rs. A técnica foi utilizada, mais tarde, também pelos japoneses e os franceses (já no século XIX).
Ao passar dos anos, essa bebida foi ganhando outras versões, cada vez mais sofisticadas e saborosas.
Sugestão de Cardápio
Sirva seu café gelado com:
