Low Carb

Cajuzinho Low Carb

Autor:

Receita de Cajuzinho Low Carb

Preparo: 10 minutos
Preparação: 35 minutos
Rendimento: 65 porções
Aproximadamente 21 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Cajuzinho Low Carb


Quem ai conhece o tal do cajuzinho? Um docinho muito popular nas festas de aniversário brasileiras. Hoje, para provar que é molezinha fazer dieta, quero compartilhar com vocês mais uma receita incrível da minha super mamãe, vocês irão aprender como fazer cajuzinho low carb. Sábado passado, fui à uma festa de aniversario da filha da amiga da minha mãe, ou seja, festa de criança é igual a muiiiiiito doce. Não deu outra, tinha várias guloseimas e salgados a vontade, tudo aquilo que evito comer durante o meu dia-a-dia, mas como esse dia era uma exceção, comi alguns brigadeiros de paçoca e alguns cajuzinhos. Minha mãe, claro, fez o mesmo. A diferença entre mim e ela, é que como estou a anos praticando uma alimentação saudável, já não piro mais quando saiu do saudável, já ela não. No dia seguinte a dona Edilene (minha mãe), partiu para a cozinha e começou a criar uma receita de cajuzinho low carb para nunca mais ter que comer algo tão açucarado. GENTE, ela conseguiu. Se continuar assim quem vai compartilhar receitas com vocês aqui no blog, será ela, rs. Juro, ela ainda nem tinha terminado de enrolar, e me ligou toda feliz avisando que tinha conseguido dar ponto e sabor ao cajuzinho low carb. Na mesma hora peguei o carro e fui pra-lá. Adivinhem? Fiz uma marmitinha, obvio. A receita ficou incrível. Fácil de fazer, simples, com baixo carboidrato, fit e não engorda. Claro, não pode exagerar. Inacreditavelmente renderam 65 unidades. Dá até para vender, imagina só? Cajuzinho Low Carb.

Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 200 ml leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de pasta de amendoim pura
  • 1 colher (sopa) cheia de leite de coco em pó
  • 1 colher (sopa) cheia stevia em pó
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • Farinha de amendoim para enrolar opcional
  • Cacau para enrolar opcional

Modo de Preparo:

  1. Numa panela coloque o leite de coco, creme de leite, pasta de amendoim, o adoçante e o leite de coco em pó;
  2. Cajuzinho Low Carb

  3. Misture tudo, leve ao fogo baixo e mexa sem parar;
  4. Mexa tudo até engrossar e desgrudar da panela;
  5. Desligue o fogo, espera amornar, transfira para outro recipiente e leve a geladeira;
  6. Cajuzinho Low Carb

  7. Espere gelar por 15 minutos, assim ficará mais fácil para modelar;
  8. Unte as mãos, e com a ajuda de uma colher, pegue um pouco do doce e comece a enrolar;
  9. Num prato, coloque a farinha de amendoim ou o cacau em pó;
  10. Enrole até acabar tudo;
  11. Cajuzinho Low Carb

  12. Coloque em forminhas de brigadeiro, volte para a geladeira e deixe gelar por mais 15 minutos;
  13. Cajuzinho Low Carb

  14. Prontinho!

DICAS:
Para deixar ainda mais parecido com o cajuzinho tradicional, você pode usar a pasta de amendoim crocante.
Molde-os do tamanho que desejar.

Subistituições:

Leite de coco em pó: 10 g de Whey, ou 2 colheres de sopa de coco ralado fino, ou 1 colher de sopa de leite em pó.

Adoçante Stevia: adoçante eritriol, açúcar demerara, ou açúcar de coco;

Lembrando que as alterações pode fazer a receita não ser mais tão low carb.

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Cajuzinho Low Carb
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