Informação Geral
| Preparação | 5 minutos |
| Serve | 6 porções |
| Sugestão | Entrada |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 200 ml
| Calorias | 2 kcal |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Low Carb |
Receita de Como Fazer Café
Há quem ame, e há quem odeio! Café! Muitos sabem fazer, outros se arriscam, alguns apenas fazem porque não tem quem faça, já outros assim como eu, amam preparar e acaba se tornando uma experiência magnifica. Onde você se enquadra?
Hoje vou ensinar como fazer café. Provavelmente você já deve saber, ou se ainda não sabe, estou te contando agora. Existem alguns tipos de cafés. Café em grãos, café em pó, café moído na hora, café especial, café solúvel (instantâneo) e dentro deles ainda existem os blend, expresso, orgânico, lavado, Instantâneo, uma infinidade de tipos. Hoje vou ensinar como preparar o café moído, que seria o que eu mais consumo em casa, por diversos motivos, e o café em pó, comumente achado em supermercados.
Sei que se você chegou até aqui, é porque provavelmente quer aprender como fazer café por nunca ter feito, ou porque está errando demais e quer acertar preparar para alguém especial (pode ser até para você mesmo, quer mais especial que você?).
Aqui no Receita Natureba, por eu ser uma apreciadora de cafés, já ensinei café com limão, café gelado, entre outras. E lá no Nacolher, meu outro maravilhoso blog, já ensinei até café cremoso.
Borá lá aprender como fazer café. Não esqueça de deixar nos comentários, como você chegou até aqui!
Café em Pó Comum
O tradicional e queridinho dos brasileiros, por ser facilmente encontrado em qualquer padaria, supermercado ou mercearia do bairro, o café em pó.
Ingredientes e Utensílios Necessários:
Modo de Preparo
- Escolha um café de acordo com suas preferências.
- Encha a chaleira com água. Se desejar adoçar, já coloque o açúcar, misture bem para ele dissolver.
- Coloque a chaleira no fogão e acenda o fogo. Em fogo alto, espere a água ferver. Se você não tiver uma chaleira, você pode ferver a água em uma panela ou leiteira.
- Abra o filtro de papel e coloque-o no suporte para filtro (ou diretamente na garrafa térmica, se ela tiver esse recurso). Verifique se o filtro está bem assentado para evitar que o café passe pelos lados.
- Adicione a quantidade desejada de café moído ao filtro. Uma medida que eu gosto é usar 2 colheres e 1/2 cheias de café para cada 1 litro de água. Mais isso é porque estou acostumada a usar extra forte. A quantidade é muito relativa, pois você pode preferir seu café mais forte, ou mais fraco.
- Após a água ferver, espere cerca de 30 segundos para que ela esfrie um pouco e despeje lentamente fazendo movimentos circulares.
- Feche a tampa da garrafa térmica. Deixe o café descansar por uns 2 minutos para uma boa infusão.
- Sirva em seguida.
Café em Pó Especial ou Gourmet
Esse café já merece um pouco mais de cuidado na hora do preparo para podermos aproveitar e desfrutar de todo o seu potencial. Você pode encontra-lo como café especial, gourmet ou até mesmo ir em cafeterias comprar os grãos e pedir para moerem na hora.
Ingredientes e Utensílios Necessários:
Modo de Preparo
- Escolha um café de acordo com suas preferências. Eu particularmente gosto de cafés moídos com toque de caramelo ou avelã, isso me ajudou a consumi-lo sem açúcar. Também gosto de escolher uma moagem de consistência média, semelhante à textura da areia. Mas você pode usar o café comum em pó.
- Encha a chaleira com água. Coloque a chaleira no fogão e acenda o fogo. Em fogo alto, espere a água ferver. Se você não tiver uma chaleira, você pode ferver a água em uma panela.
- Abra o filtro de papel e coloque-o no suporte. Caso prepare uma grande quantidade coloque o filtro encaixado em uma garrafa, caso prefira uma menor quantidade, coloque o filtro diretamente na xícara.
- Para obter melhor sabor, molhe o filtro com um pouco de água quente.
- Adicione a quantidade desejada de café moído. Uma medida comum é usar uma colher de sopa cheia de café para cada 180 ml de água, mas isso pode variar de acordo com o gosto pessoal.
- Após a água ferver, espere cerca de 30 segundos para que ela esfrie um pouco. Despeje lentamente a água quente sobre o café moído no filtro. Certifique-se de molhar uniformemente todo o café.
- Deixe o café descansar por alguns segundos e continue despejando água em movimentos circulares.
- Feche a tampa da garrafa ou tampe o filtro. Deixe o café descansar por cerca de 4 minutos para permitir uma boa infusão.
- Sirva em seguida.
Anotações:
Você sabia? Outras informações
Existem diversos tipos de café, e eles podem ser classificados de acordo com diferentes critérios, como a forma como são preparados, processados e moídos. Vou lhe mostras alguns tipos mais comuns:
Grãos de Café:
Arábica: Considerado de alta qualidade, possui sabor mais suave e menos cafeína.
Robusta: Tem um sabor mais forte e mais amargo, com maior teor de cafeína.
Métodos de Processamento:
Natural ou Seco: Os grãos são secos com a polpa da cereja do café.
Lavado: A polpa é removida antes de secar os grãos.
Semi-Lavado ou Honey: Uma mistura dos métodos acima.
Formas de Moagem:
Grãos Inteiros: Necessitam de moagem antes do preparo.
Café Moído: Já vem moído, pronto para ser preparado.
Café em Pó: Pode ser instantâneo ou não, geralmente mais fino que o café moído.
Tipos de Café Preparado:
Café Expresso: Feito pressionando água quente através de grãos finamente moídos.
Café Americano: Espresso diluído em água quente.
Café Latte, Cappuccino, Macchiato, etc.: Variedades de café com leite e espuma de leite.
Café Solúvel:
Café Instantâneo: Feito a partir de grãos de café que foram torrados e moídos, sendo solúvel em água.
Outros Tipos Especiais:
Café Orgânico: Cultivado sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos.
Café Descafeinado: Onde a maior parte da cafeína é removida.
Misturas Especiais:
Blend: Uma mistura de diferentes tipos de grãos para criar um sabor único.
Além disso você pode estar preparando o seu café com raspas de laranja, fatias, entre outras frutas e especiarias.
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