Saladas e Acompanhamentos

Como Fazer Queijo Coalho Caseiro

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Como Fazer Queijo Coalho Caseiro
E que tal um queijinho coalho super caseiro para acompanhar com cafezinho.... Porque e se ao invés de comprar pronto você mesmo aprender-se como fazer queijo coalho caseiro? Não é ricota, aqui eu vou ensinar como fazer queijo coalho caseiro, aquele queijo minas saber? Tem que ter amor e paciência e como todo mundo diz, o primeiro queijo a gente nunca esquece, rs. E comer bem, que mal tem? Uma receita de Queijo Coalho Caseiro divino e maravilhoso, fácil, simples e muito saudável. Você também pode fazer seu queijo coalho caseiro temperado, ou até mesmo recheado. Uma opção para comer sem medo na dieta, sirva puro, grelhado, grelhado na manteiga, com pão, com bolo de milho, com goiabada, com tudo, porque queijo é bom demais gente. Ai vai um segredinho, o leite não deve estar nem gelado e nem quente, deve estar morno igual leite para mamadeira de neném. O queijo coalho caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias. Como Fazer Queijo Coalho Caseiro

Como Fazer Queijo Coalho Caseiro

Ingredientes
2 litros de leite morno (de saquinho)
1 colher (chá) cheia de coagulante
2 colheres (sopa) cheia de água
1 colher (sopa) de sal a gosto

Modo de Preparo
Despeje o leite morno dentro de uma vasilha bem grande com tampa.
Misture o coagulante com a água, junte o leite e o sal.
Misture bem e tampe.
Deixe descançar por meia hora.
Após os 30 minutos, com a ajuda de uma faca ou até mesmo com a colher”corte” ou parta o liquido que estará mais firme.
Como Fazer Queijo Coalho Caseiro
Misture lentamente, tampe e deixe por mais 1 hora.
Depois, separe o soro da “massa”, se for preciso passe por uma peneira.
Agora, passa essa massa para um pote próprio para queijo ou dentro de uma vasilha toda furadinha (pode usar qualquer vasilha e furar um a ponta de uma faca quente), tempere se preferir e prense bem.
Você também pode colocar essa massa dentro de um pano limpo, apertar bem para sair todo o soro, amarrar em um colher e colocar dentro de uma vasilha, igual a foto a baixo.

Como Fazer Queijo Coalho Caseiro
Coloque essa vasilha dentro de outra maior, deixe descansar por 12 horas ou de um dia para o outro (esse processo é para que o soro separe totalmente do queijo).
No outro dia, desenforme com cuidado e leve para a geladeira.
Prontinho.
DICA: O coagulando você consegue encontrar em lojas de agropecuária. O soro pode ser aproveitado para fazer bolo, pão, suco detox ou o que preferir, ele contém muita proteína.

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No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.


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