Sopas e Caldos

Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída

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Receita de Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída

Preparo: 20 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 189 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

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Que tal esquentar esse friozinho comendo uma deliciosa sopa de mandioca com carne, a mandioca é um dos alimentos mais consumidos do Brasil, fazendo com que essa receita fique mais acessível. É muito fácil de preparar e fica saborosa. Você também pode bater essa sopa de mandioca no liquidificador para que ela vire um creme, fica uma delicia. Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída.

Ingredientes:

  • 500 gr de mandioca
  • 200 gr de carne moida (carne magra)
  • 1 cenoura pequena
  • Folhas de repolho
  • 3 Folhas de couve
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) salsinha
  • Temperos a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 cebola picada

Modo de Preparo:

  1. Corte a mandioca ao meio, coloque dentro de uma panela de pressão. Cubra com água e adicione sal e temperos a gosto;
  2. Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão;
  3. Enquanto a mandioca cozinha, preparo o restante dos ingredientes;
  4. Refogue a cebola picada em um fio de azeite, acrescente o alho amassado, junte a carne moída e refogue até dourar; Adicione sal a gosto e reserve.
  5. Separadamente, pique as cenouras, as folhas de repolho, a couve e reserve;
  6. Depois de cozida, separe 1/3 da mandioca e reserve;
  7. Agora pegue o restante da mandioca cozida e bata com a água do cozimento em um liquidificador. Bata até ficar homogêneo;
  8. Volte o creme para a panela, acrescente 300 ml de água, junte todos os ingredientes reservados, inclusiva a carne moída e acerte o sal se necessário;
  9. Adicione o gengibre em pó, a salsinha picada e misture;
  10. Junte a mandioca reservada e deixe cozinhar em fogo baixo até que os outros legumes estejam molinhos;
  11. Cozinhe em fogo médio até que os legumes fiquem molinhos.
  12. Desligue o fogo e sirva!

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