Sopas e Caldos

Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída

Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída Deliciosa
Que tal esquentar esse friozinho comendo uma deliciosa sopa de mandioca com carne, a mandioca é um dos alimentos mais consumidos do Brasil, fazendo com que essa receita fique mais acessível. É muito fácil de preparar e fica saborosa. Você também pode bater essa sopa de mandioca no liquidificador para que ela vire um creme, fica uma delicia. Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída
INGREDIENTES
  • 500 gr de mandioca
  • 200 gr de carne moida (carnr magra)
  • 1 cenoura pequena
  • Folhas de repolho
  • 3 Folhas de couve
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) salsinha
  • Tempero a gosto
  • ½ caldo de carne
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola picada
PREPARO
  1. Primeiro corte as mandiocas ao meio, coloque dentro de uma panela com água o suficiente para cobrir as mandiocas.
  2. Coloque o caldo de carne, cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
  3. Enquanto a mandioca cozinha vá preparando o restante dos ingredientes.
  4. Tempere a carne moída como preferir, refogue a cebola picada em um fio de azeite, acrescente o alho amassado, junte a carne moída e deixe fritar. Reserve.
  5. Pique as cenouras em rodelas, e depois ao meio.
  6. Pique também as folhas de repolho em quadrarinhos, e o couve em tiras finas. Resereve tudo.
  7. Depois que sua mandioca estiver cozida, pegue metade da mandioca pique bem e a outra metade bata com a água do cozimento no liquidificador para que fique uma sopa cremosa.
  8. Volte tudo para a panela, acrescente mais 300 ml de água, junte todos os ingredientes reservados e tempere com salsinha, sal, gengibre em pó e tempero a gosto (eu coloco aquele temperinho de vinagrete, são ervas desisdratados).
  9. Cozinhe em fogo médio até que os legumes fiquem molinhos.
  10. Desligue o fogo e sirva!
  11. DICA: A mandioca mesmo sendo um ingredientes rico em carboidrato, traz uma grande saciedade ao nosso corpo, com isso você comerá menos enão terá fome rápidamente.
  12. Essa sopa pode também ser congelada em potinhos para comer durante a semana.
  13. Rende 6 porções médias.
  14. VALOR NUTRICIONAL
  15. Mandioca: 500 gr = 750 calorias
  16. Couve: 3 folhas = 30 calorias
  17. Carne Moída(patinho): 200 gr = 280 calorias
  18. Repolho: 100 gr = 49 calorias
  19. Caldo de Carne: ½ tablete = 11 calorias
  20. Cenoura: 1 média = 18 calorias
  21. TOTAL: 1138 calorias / Tendo cada porção 189 kcal.

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