Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída

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Receita de Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída
Jantar, Brasileira
Que tal esquentar esse friozinho comendo uma deliciosa sopa de mandioca com carne, a mandioca é um dos alimentos mais consumidos do Brasil, fazendo com que essa receita fique mais acessível. É muito fácil de preparar e fica saborosa. Você também pode bater essa sopa de mandioca no liquidificador para que ela vire um creme, fica uma delicia. Como Fazer Sopa de Mandioca com Carne Moída.
Ingredientes:
- 500 gr de mandioca
- 200 gr de carne moida (carne magra)
- 1 cenoura pequena
- Folhas de repolho
- 3 Folhas de couve
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) gengibre em pó
- 1 colher (sopa) salsinha
- Temperos a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola picada
Modo de Preparo:
- Corte a mandioca ao meio, coloque dentro de uma panela de pressão. Cubra com água e adicione sal e temperos a gosto;
- Tampe e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão;
- Enquanto a mandioca cozinha, preparo o restante dos ingredientes;
- Refogue a cebola picada em um fio de azeite, acrescente o alho amassado, junte a carne moída e refogue até dourar; Adicione sal a gosto e reserve.
- Separadamente, pique as cenouras, as folhas de repolho, a couve e reserve;
- Depois de cozida, separe 1/3 da mandioca e reserve;
- Agora pegue o restante da mandioca cozida e bata com a água do cozimento em um liquidificador. Bata até ficar homogêneo;
- Volte o creme para a panela, acrescente 300 ml de água, junte todos os ingredientes reservados, inclusiva a carne moída e acerte o sal se necessário;
- Adicione o gengibre em pó, a salsinha picada e misture;
- Junte a mandioca reservada e deixe cozinhar em fogo baixo até que os outros legumes estejam molinhos;
- Cozinhe em fogo médio até que os legumes fiquem molinhos.
- Desligue o fogo e sirva!
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