Receita de Creme de Aspargos
Jantar, Brasileira
Eu amo outono! Esse comecinho do frio, onde pudemos comer uma sobremesa gelada atarde e a noite comer uma deliciosa sopa. É exatamente nessa época, que tenho vontade de tomar sopa todo dia pra espantar o frio! Existem centenas de opções de sopas, cremes e caldos que podemos fazer pra não enjoar. Hoje fiz esse creme de aspargos com bacon. É tão simples, rápido e saboroso. Uma receitinha que vai conquistar o conforto da sua casa, e o esquentar o seu coração. Uma opção prática para não passar horas na cozinha, em uma versão saudável para não jacar na dieta. Eu não sei vocês, mas até algum tempo atrás, aspargo pra mim só grelhado. Depois que eu descobri como fazer creme de aspargos, faço sempre! Ah detalhe, ele é low carb! Confira: Creme de Aspargos.[adinserter name=”1″]
Ingredientes:
- 10 aspargos
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou de caixinha sem soro)
- 1/2 xícara de parmesão fresco (ou outro queijo)
- Bacon em cubos gosto
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Manteiga para refogar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, adicione a manteiga sem sal (usei cerca de 1 colher de sopa), junte a cebola picadinha e refogue até começar a dourar.
- Acrescente o alho espremido e os aspargos frescos, lavados e picados. Refogue por alguns minutos. Reserve algumas pontas para decoras.
- Salpique sal e pimenta do reino a gosto, misture.
- Adicione 1 litro de água fervente e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Depois espere amornar e transfira os aspargos para o liquidificador. Coloque água aos poucos, sempre batendo para ficar com a textura de um creme. Não é necessário colocar toda a água, coloque o tanto que achar melhor.
- Bata, volte para a panela, e adicione o creme de leite e o parmesão fresco ralado na hora. Misture bem em fogo baixo por mais 2 minutos. Frite o bacon separadamente sem óleo, sem azeite e sem manteiga.
- Adicione o bacon ao creme e enfeite com as pontas dos aspargos. Cozinhe as pontas em água fervente por 1 min. Sirva em seguida.
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