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Feijão Mexicano

Informação Geral

Preparação15 minutos
Serve6 porções
SugestãoAcompanhamento
CozinhaMexicana
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias121 kcal
Gorduras5,26 g
Carboidratos11,43 g
Colesterol13 mg
Fibras3,9 g
Proteinas7,09 g
Godura Saturada1,74 g
Sódio424 mg

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten
Sem Ovo

Receita de Feijão Mexicano

Durante uma viagem para São Paulo, meu amigo me levou em um restaurante mexicano delicioso lá em Moema. Confesso que além de guacamole, eu nunca havia experimentado muitos pratos tipicamente mexicanos. O que eu mais me apaixonei foi feijão mexicano, que você provavelmente conhece como chilli. E, claro, decidi fazer a receita em casa e agora vou ensinar para vocês!

O feijão mexicano nada mais é do que a mistura de feijão, carne moída e temperos! São justamente os temperos que fazem a diferença na culinária mexicana, com destaque para o cominho, só o cheirinho dele já diz tudo. O mix de cheiros, sabores e texturas é o que torna a culinária mexicana deliciosamente única. E não é brincadeira quando dizem que os mexicanos gostam de pimenta, o ardidinho é uma parte essencial do chilli!

Eu gosto muito de comer esse feijão mexicano com os nachos sem glúten vegano que já ensinei aqui, mas outra alternativa é enrolar em tortilhas para fazer um burrito. Juro para vocês que ficou igualzinho aos burritos que comemos no restaurante.

Se você ama comida mexicana ou faz tempo que quer experimentar, esse é o seu sinal! Mas já te aviso: fazer esse feijão mexicano em casa é um caminho sem volta, você vai querer sempre!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Se não tiver feijão cozido, cozinhe antes de começar a receita e reserve.
  2. Lave bem e corte o pimentão e a cebola em cubos. Se você não for usar tomate pelado em lata, corte os tomates também. Reserve.
  3. Em uma panela, coloque o óleo para fritar a carne moída. Espere ela dar uma douradinha e depois misture para não queimar. Deixei refogando por mais 3 minutos.
  4. Quando reduzir a água da carne e ela estiver mais seca, adicione a cebola picada e deixe dourar por mais 3 minutos.
  5. Coloque o pimentão e misture novamente - se você não gosta de pimentão ou prefere ele com um sabor mais sutil, antes de começar a refogar a carne, refogue o pimentão até que fique macio, junte o tomate até amolecer, depois a cebola e a carne por último.
  6. Tempere com cominho, páprica defuma, páprica picante, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar bem todos os ingredientes. temperando feijao mexicano
  7. Acrescente o tomate e continue misturando - é preciso formar um molho, então, se ficar muito seco, coloque um pouco de água. acrescentando tomate
  8. Adicione o feijão já cozido e misture bem - eu gosto de utilizar o feijão vermelho em lata, mas você pode utilizar o feijão que preferir, como o preto ou carioca. misturando carne moida com feijao
  9. Em fogo baixo, deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos para todos os sabores pegarem bem - o feijão mexicano deve ficar bem cremoso.
  10. Experimente para conferir o tempero e acerte o sal, se necessário. Se quiser ainda mais sabor, adicione coentro picadinho e misture.
  11. Para finalizar, acrescente o queijo e misture bem até derreter - eu utilizei queijo cheddar, mas você pode usar o queijo que quiser.
  12. Assim que o queijo começar a derreter, desligue o fogo e transfira o feijão mexicano para o recipiente em que irá servir. feijao mexicano pronto
  13. Você também pode decorar com pedaços de queijo, tomate, pimentão ou coentro e servir com nachos!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

Se você preferir, pode fazer o feijão mexicano sem carne, basta acrescentar mais pimentão, tomate, milho, ervilha, quaisquer legumes que você quiser.
Você pode substituir a páprica picante por pimenta dedo de moça, pimenta calabresa ou pimenta jalapeño. O ideal é ficar ardido mesmo, mas não é obrigatório.
Utilize um queijo que derreta bem, como cheddar, muçarela ou prato. Lembrando que o queijo pode ser adicionado no meio para derreter ou apenas por cima, sem misutrar.

Como Fazer Feijão Mexicano

Se você também é amante da comida mexicana, confira o passo a passo da chef Ana Zambrin para fazer um delicioso feijão mexicano em casa!

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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