Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 6 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Mexicana |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 121 kcal |
| Gorduras | 5,26 g |
| Carboidratos | 11,43 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Fibras | 3,9 g |
| Proteinas | 7,09 g |
| Godura Saturada | 1,74 g |
| Sódio | 424 mg |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
| Sem Ovo |
Receita de Feijão Mexicano
Durante uma viagem para São Paulo, meu amigo me levou em um restaurante mexicano delicioso lá em Moema. Confesso que além de guacamole, eu nunca havia experimentado muitos pratos tipicamente mexicanos. O que eu mais me apaixonei foi feijão mexicano, que você provavelmente conhece como chilli. E, claro, decidi fazer a receita em casa e agora vou ensinar para vocês!
O feijão mexicano nada mais é do que a mistura de feijão, carne moída e temperos! São justamente os temperos que fazem a diferença na culinária mexicana, com destaque para o cominho, só o cheirinho dele já diz tudo. O mix de cheiros, sabores e texturas é o que torna a culinária mexicana deliciosamente única. E não é brincadeira quando dizem que os mexicanos gostam de pimenta, o ardidinho é uma parte essencial do chilli!
Eu gosto muito de comer esse feijão mexicano com os nachos sem glúten vegano que já ensinei aqui, mas outra alternativa é enrolar em tortilhas para fazer um burrito. Juro para vocês que ficou igualzinho aos burritos que comemos no restaurante.
Se você ama comida mexicana ou faz tempo que quer experimentar, esse é o seu sinal! Mas já te aviso: fazer esse feijão mexicano em casa é um caminho sem volta, você vai querer sempre!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Se não tiver feijão cozido, cozinhe antes de começar a receita e reserve.
- Lave bem e corte o pimentão e a cebola em cubos. Se você não for usar tomate pelado em lata, corte os tomates também. Reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo para fritar a carne moída. Espere ela dar uma douradinha e depois misture para não queimar. Deixei refogando por mais 3 minutos.
- Quando reduzir a água da carne e ela estiver mais seca, adicione a cebola picada e deixe dourar por mais 3 minutos.
- Coloque o pimentão e misture novamente - se você não gosta de pimentão ou prefere ele com um sabor mais sutil, antes de começar a refogar a carne, refogue o pimentão até que fique macio, junte o tomate até amolecer, depois a cebola e a carne por último.
- Tempere com cominho, páprica defuma, páprica picante, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar bem todos os ingredientes.
- Acrescente o tomate e continue misturando - é preciso formar um molho, então, se ficar muito seco, coloque um pouco de água.
- Adicione o feijão já cozido e misture bem - eu gosto de utilizar o feijão vermelho em lata, mas você pode utilizar o feijão que preferir, como o preto ou carioca.
- Em fogo baixo, deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos para todos os sabores pegarem bem - o feijão mexicano deve ficar bem cremoso.
- Experimente para conferir o tempero e acerte o sal, se necessário. Se quiser ainda mais sabor, adicione coentro picadinho e misture.
- Para finalizar, acrescente o queijo e misture bem até derreter - eu utilizei queijo cheddar, mas você pode usar o queijo que quiser.
- Assim que o queijo começar a derreter, desligue o fogo e transfira o feijão mexicano para o recipiente em que irá servir.
- Você também pode decorar com pedaços de queijo, tomate, pimentão ou coentro e servir com nachos!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 4 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Como Fazer Feijão Mexicano
Se você também é amante da comida mexicana, confira o passo a passo da chef Ana Zambrin para fazer um delicioso feijão mexicano em casa!
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para acompanhar o seu feijão mexicano!
