Informação Geral
| Preparação | 10 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Lanche |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 1 xícara
| Calorias | 270 kcal |
| Gorduras | 23 g |
| Carboidratos | 17 g |
| Proteinas | 3,7 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Receita de Guacamole
Mais uma receitinha fácil e super magrinha passando pela sua telinha, dessa vez a estrela do dia será o abacate! Como vocês ja devem saber eu sou super chata quando se diz respeito à abacate, até tentei, mas nunca gostei de come-lo puro ou em forma de vitamina. Porém, de tanto ver meus pais comerem guacamole, acabei cedendo e experimentando. Foi então ai que me apaixonei. Fiz meu próprio guacamole fit, e ficou delicioso. Naturebas, abacate com limão é tudo de bom. Combina-lo com tomates, cebola roxa, sal e um pouquinho de pimenta, hummmmm. Um novo vicio com certeza.
O guacamole é um prato típico da culinária mexicana que ganhou meu paladar a mais o menos 10 anos. Acredita-se que a receita tenha sido criada pelos astecas há mais de 500 anos. E ainda tem gente que não gosta de abacate! Essa delicia fica bom com qualquer coisa.
O guacamole original, é uma receita bem simples na verdade, você precisa apenas de ingredientes: Abacate maduro amassado, tomate, coentro, suco de limão e sal a gosto. Algumas variações podem incluir pimenta jalapeño ou outras especiarias para dar um sabor mais picante. Aqui o importante usar abacates maduros e suco de limão fresco para obter o melhor sabor e textura.
A palavra guacamole vem da língua náuatle, que era a língua dos astecas, e significa molho de abacate. Os astecas combinavam esses ingredientes para servir de acompanhamento, como se fosse um molho.
Hoje em dia, o guacamole é um prato muito popular em todo o mundo e é frequentemente servido com tortillas, nachos ou como acompanhamento de outros pratos mexicanos.
Essa receitatinha de tão gostosa, fácil e simples de preparar, não falta aqui em casa. E você, também gosta de guacamole?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Corte o abacate ao meio, cortando ele inteiro envolta do caroço. Abra girando cada metade para um lado. Com uma colher retire toda a polpa.
- Transfira a polpa para um recipiente, e com o auxilio de garfo amasse bem formando um patê, porém deixe alguns pedacinhos. Reserve.
- Lave os tomates e pique em pedacinho bem pequenos, se desejar descarte as sementes com a polpa. Descasque a cebola e pique em pequenos cubinhos. Pique também o coentro, a pimenta biquinho e se desenhar, pique cheiro verde - aqui eu usei cebola roxa por ela ter uma acidez menor.
- Junte tudo com o abacate amassado, em seguida adicione o suco do limão aos poucos, sempre provando para saber quando está bom, pois vai de paladar para paladar.
- Salpique sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto e misture tudo.
- Se necessário acerte o sal e a pimenta. Sirva em seguida com tortilha, nachos, burritos ou como desejar.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 horaGeladeira: NãoFreezer/Congelador: NãoAnotações:
Importante
Para fazer um bom guacamole, é importante escolher o abacate certo. O abacate deve estar maduro o suficiente para ter uma consistência cremosa e sabor suave, mas não tão maduro que esteja amassado ou escuro.
Os abacates Hass (aquele menorzinho da casca escura) é a melhor opção para o guacamole, pois são naturalmente cremosos e têm um sabor suave. Quando estiver escolhendo um abacate Hass, procure um que esteja escuro e tenha uma leve pressão quando apertado com cuidado.
Outra dica importante é verificar a base do abacate, onde a haste foi removida. Se essa área estiver marrom ou danificada, o abacate pode estar muito maduro e não será adequado para o guacamole.
