Receita de Legumes na Brasa

Sim, é possível fazer churrasco vegano ou entradas saudáveis para deixar qualquer um de queixo caído! Eu amo preparar legumes na brasa para acompanhar o churrasco. Imagina só que delicia poder assar legumes na brasa e servir acompanhados de um molho de alho sem óleo de uma bela carne malpassada, hum…e tem mais, o aroma dos legumes previamente temperados e colocados na grelha, se espalha pelo ar e convence qualquer um de que legumes na brasa é uma ótima opção. E para acertar em cheio no sabor e no cheiro, invista em legumes de cores fortes como pimentões vermelhos, amarelos, brócolis, cenouras, aspargos, abobrinhas, couve flor, berinjelas, tomates e cogumelos. Depois de escolher os vegetais o passo a passo é muito simples e fácil. Você pode fazer legumes na brasa usando uma churrasqueira à bafo ou uma comum. A praticidade desse prato é surreal. Se preferir alguns legumes podem até serem recheados, deixando tudo ainda mais interessante. Aqui em casa fazer legumes na brasa em dia de churrasco já virou tradição, tenho certeza que também virará a sua! Legumes na Brasa.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 berinjela grande
• 2 tomates caqui
• 1/2 abobora moranga
• 1 pimentão vermelho
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Temperos a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem os legumes escolhidos;
2. Depois corte a berinjela em fatias na horizontal, a abobora em fatias grandes mas não grossas, os tomates ao meio e o pimentão corte ao meio, retire as semente se fatie como preferir;
3. Coloque tudo dentro de um recipiente e adicione azeite a gosto, sal, pimenta do reino, alecrim e paprica doce;
4. Misture bem esfregando os temperos nos legumes;
5. Coloque os legumes na grelha e leve para a churrasqueira ou onde preferir assar;
6. O ponto irá variar muito, então quando os legumes estiverem levemente macios e dourados vire para assar do outro lado;
7. Regue novamente com azeite, e se achar necessário salpique algumas ervas frescas;
8. Deixe assar por mais alguns minuto se sirva!

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