Receita de Patê de Cebola
Entrada, Brasileira
Chegou a hora da confissão: o meu patê de cebola sempre teve um atalho para ficar pronto rapidamente, eu usava um pacote de mistura de sopa de cebola e mesmo assim, a receita ficava deliciosa. Na verdade, até onde vi, todas as receitas que achei ou que me ensinaram, eram feitas com sopa de cebola. Mas o verdadeiro patê de cebola da minha tia, era feito do zero com a própria cebola caramelizada, uma receita que supera qualquer atalho. Um patê com uma textura cremosa macia deslumbrante. Hoje vou te ensinar como fazer patê de cebola cremoso e saboroso para servir com torrada, palitos de vegetais ou servir com carnes. Patê de Cebola.[adinserter name=”1″]
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 cebolas médias
- 3/4 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta preta
- 1/2 colher (chá) de cebola em pó
- 120 g de cream cheese ou requeijão
- 1/4 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite (ou iogurte)
Modo de Preparo:
- Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- Acrescente a cebola, o sal, a pimenta do reino, cebola em pó opcional. Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo as vezes. As cebolas devem ser doces e douradas, não deixe queimar. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Junte o cream cheese, o creme de leite e a maionese dentro de uma tigela, misture até ficar homogêneo – use um mixer se necessário.
- Adicione metade da cebola caramelizada e bata no liquidificador ou com um mixer. Bata até incorporar, depois adicione a outra metade e misture com uma espátula. Leve à geladeira e deixe por pelo menos 2 horas para permitir que os sabores se desenvolvam, durante a noite é melhor!
- Sirva em temperatura ambiente.
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