Saladas e Acompanhamentos

Purê de Abóbora Moranga

Como Fazer Purê de Abóbora Moranga
De batata, mandioca, couve-flor ou abobora, qual é o seu sabor de purê favorito? Eu sinceramente acho bem difícil escolher, mas o purê de abóbora moranga é surreal. Gosto de fazer sem usar leite, queijo ou creme de leite assim eu posso colocar em minhas marmitas e congela-las. Eu nunca fui muito fã de abobora, mas o purê de abóbora moranga acabou conquistando um lugarzinho no meu coração. Esse purê de moranga é simplesmente delicioso. Fica um creme docinho, cremoso e muito nutritivo. Fica magnífico acompanhado de uma suculenta carne assada, camarão ao molho de tomate ou até mesmo com carne seca. O purê de abóbora moranga também serve para incrementar belos pratos e deixa-los ainda mais lindos e cheios de sabor. Pode ser servido também como uma papinha de neném, só se lembre de não adicionar sal ou algum tempero muito forte. E assim como a batata-doce, a abóbora ajuda a dar mais saciedade, por isso, é ideal para controlar compulsão por comida. Purê de Abóbora Moranga

Purê de Abóbora Moranga

Ingredientes

300 g de abobora moranga
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (ou azeite)
Manjericão a gosto
Sal a gosto
Coentro opcional

Modo de preparo

1 – Comece descascando a abobora e pique como achar melhor.
2 – Leve para cozinhar no vapor, microondas ou asse em forno médio até ficarem bem macias.
Purê de Abóbora Moranga
Dica: Você pode cozinhar em água fervente, mas a abobora absorve muito a água e eu particularmente não gosto.
3 – Depois de bem cozidas e molinhas, amasse-as.
4 – Bata a abobora cozida no processador, mixer ou amasse com um garfo até virar um purê.
Purê de Abóbora Moranga
5 – Refogue na manteiga a cebola bem picadinha e o alho amassado.
6 – Transfira o purê para o refogado de cebola e misture tudo.
7 – Adicione manjericão fresco picado, coentro, sal a gosto ou outros temperos. Misture bem.
Purê de Abóbora Moranga
8 – Depois é só mexer por alguns minutos em fogo baixo e pronto!
9 – Sirva! Fica maravilhoso.

Benefícios da Abóbora Moranga:

As abóboras são um antioxidante e um alimento anti-inflamatório;
2 – Os altos níveis de Vitamina C ajudam o sistema imunológico e estimulam a produção de colágeno;
3 – Abóbora é uma ótima fonte de fibras;
4 – A polpa e as sementes são ricas em magnésio;

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