Quiche Fit de Queijo

Autor: Amanda Rocha

Receita de Quiche Fit de Queijo

Preparo: 20 minutos

Preparação: 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Aproximadamente 195 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Se você busca praticidade na cozinha mas não quer sair da linha, as receitas de quiches saudáveis são ótimas opções. O quiche é semelhante a uma torta aberta, podendo ter vários tipos de recheios (doce ou salgado), e ser servido tanto quente quanto frio. A receita de quiche fit é uma opção leve e cheia de sabor para o seu jantar. Uma opção light, rápida e muito fácil que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. A massa do quiche fit leva farinha de arroz, que por si só é uma opção sem glúten para quem tem intolerância. E também leva farelo de aveia, que também pode ser encontrada sem glúten em lojas de produtos naturais. Hoje vamos aprender a fazer um quiche fit com recheio de queijo e brócolis, mas você pode fazer o recheio que achar melhor, fique à vontade e saboreei esse delicioso prato sem causar danos a sua alimentação. Quiche Fit de Queijo.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

1/2 xícara de farelo de aveia
1/2 xícara de farinha de arroz integral
50 g de manteiga com sal
1 pitadinha de sal
Água ou leite até dar o ponto

Ingredientes para o Recheio:

2 claras + 1 ovo
100 g de creme de ricota (ou creme de queijo)
100 g de mussarela light picada (ou outro queijo)
1/2 maço de brócolis pre cozido, picado
Bacon refogado opcional
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

Em um recipiente grande misture a farinha de arroz com o farelo de aveia.
Dica: O farelo de arroz pode ser substituído por farinha de amêndoas, farinha de linhaça ou farinha de trigo integral.
Depois acrescente a manteiga cortada em cubos e misture tudo com as mãos.
Misture o leite ou a água aos poucos e misture até virar uma massa que não gruda nas mãos. Sove a massa até que fique lisa.
Coloque a massa entre dois pedaços de plastico filme. E com a ajuda de um rolo de pão ou garrafa de vinho, abra a massa formando um disco.
Coloque a massa dentro de uma forma de fundo solto média, ou coloque papel manteiga para poder desenformar. Molde as laterais da massa para que forme uma borda alta.

Fure a massa com um garfo e pincele uma gema de ovo ligeiramente batida.
Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 20 min.

Modo de Preparo para o Recheio:

Em um recipiente bata as claras em neve e adicione o ovo.
Em seguida acrescente o creme de ricota, a mussarela o sal e os temperos a gosto. Misture.
Pré cozinhe o brócolis, escorra toda a água e pique no tamanho que desejar. Doure também o bacon e reserve.
Junte tudo com o creme de ovos e misture.
Acrescente o fermento e misture lentamente.
Despeje o recheio sobre a massa pré assada e volte ao forno baixo (160° C) e deixando assar por mais 40 minutos aproximadamente. O tempo pode variar de forno para forno.

Dica: Se o seu forno não tiver 160° C, deixe em 180° C mas asse na grelha de cima.
Retire do forno sirva!