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Quiche Fit de Queijo

Autor:

Receita de Quiche Fit de Queijo

Preparo: 20 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 195 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Quiche Fit de Queijo


Se você busca praticidade na cozinha mas não quer sair da linha, as receitas de quiches saudáveis são ótimas opções. O quiche é semelhante a uma torta aberta, podendo ter vários tipos de recheios (doce ou salgado), e ser servido tanto quente quanto frio. A receita de quiche fit é uma opção leve e cheia de sabor para o seu jantar. Uma opção light, rápida e muito fácil que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal. A massa do quiche fit leva farinha de arroz, que por si só é uma opção sem glúten para quem tem intolerância. E também leva farelo de aveia, que também pode ser encontrada sem glúten em lojas de produtos naturais. Hoje vamos aprender a fazer um quiche fit com recheio de queijo e brócolis, mas você pode fazer o recheio que achar melhor, fique à vontade e saboreei esse delicioso prato sem causar danos a sua alimentação. Quiche Fit de Queijo.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farelo de aveia
  • 1/2 xícara de farinha de arroz integral
  • 50 g de manteiga com sal
  • 1 pitadinha de sal
  • Água ou leite até dar o ponto

Ingredientes para o Recheio:

  • 2 claras + 1 ovo
  • 100 g de creme de ricota (ou creme de queijo)
  • 100 g de mussarela light picada (ou outro queijo)
  • 1/2 maço de brócolis pre cozido, picado
  • Bacon refogado opcional
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente grande misture a farinha de arroz com o farelo de aveia.
  2. Dica: O farelo de arroz pode ser substituído por farinha de amêndoas, farinha de linhaça ou farinha de trigo integral.
  3. Depois acrescente a manteiga cortada em cubos e misture tudo com as mãos.
  4. Misture o leite ou a água aos poucos e misture até virar uma massa que não gruda nas mãos. Sove a massa até que fique lisa.
  5. Coloque a massa entre dois pedaços de plastico filme. E com a ajuda de um rolo de pão ou garrafa de vinho, abra a massa formando um disco.
  6. Coloque a massa dentro de uma forma de fundo solto média, ou coloque papel manteiga para poder desenformar. Molde as laterais da massa para que forme uma borda alta.
  7. Quiche Fit de Queijo

  8. Fure a massa com um garfo e pincele uma gema de ovo ligeiramente batida.
  9. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 20 min.

Modo de Preparo para o Recheio:

  1. Em um recipiente bata as claras em neve e adicione o ovo.
  2. Em seguida acrescente o creme de ricota, a mussarela o sal e os temperos a gosto. Misture.
  3. Pré cozinhe o brócolis, escorra toda a água e pique no tamanho que desejar. Doure também o bacon e reserve.
  4. Junte tudo com o creme de ovos e misture.
  5. Acrescente o fermento e misture lentamente.
  6. Despeje o recheio sobre a massa pré assada e volte ao forno baixo (160° C) e deixando assar por mais 40 minutos aproximadamente. O tempo pode variar de forno para forno.
  7. Quiche Fit de Queijo

  8. Dica: Se o seu forno não tiver 160° C, deixe em 180° C mas asse na grelha de cima.
  9. Retire do forno sirva!

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