Receita de Escondidinho de Abóbora Low Carb

Sem ideias para preparar o jantar? Da uma olhadinha nessa delícia de escondidinho de abobora low carb! Uma receita sem glúten, sem farinha, saudável e com baixo carboidrato. Depois que eu comecei a focar em ganhar massa magra, optei por diminuí o carboidrato no jantar. Foi ai que as refeições low carb apareceram em minha vida. Uma das primeiras receitas que aprendi, foi como fazer escondidinho de abobora low carb. Sem dúvidas foi o melhor escondidinho que já comi! A abóbora por ser cremosa, deixou a receita super gostoso e de frango bem temperadinho fecha com chave de ouro. É a refeição perfeita para um jantar leve e muito gostoso. O escondidinho é aquela receita prática, que além de gostosa irá dar um toque especial na mesa do jantar. Eu fiz um escondidinho de abobora low carb, mas se preferir algo diferente, que ainda seja fit, você pode optar por fazer um escondidinho low carb com purê de couve-flor. Faça e se surpreenda! Escondidinho de Abóbora Low Carb.

Ingredientes:

• 200 g de Abóbora
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 200 g de frango temperado, cozido e desfiado
• Mussarela a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave sua abóbora, corte em pedaços grandes e leve para cozinhar no vapor ou no forno. Não cozinhe na água, a abobora quando cozida em água fica muito úmida e não dá a consistência que precisamos.
2. Para saber se o ponto da abobora, espete um garfo. Ela deve estar cozida mas não muito mole.
3. Depois de cozida espere esfriar e bata no processador/ mixer ou amasse bem com um garfo.
4. Adicione o creme de leite e uma pitada de sal. Reserve.
5. Para o recheio, basta refogar o frango com alho, cebola e manteiga. Deixe dourar e em seguida adicione água o suficiente para cobrir o frango. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos. Retire a água, tampe novamente e sacuda varias vezes, até ele desfiar totalmente. tempere a gosto e reserve.
6. Para a montagem, faça uma fina camada de purê dentro de uma travessa média.
7. Coloque o recheio e cubra com o restante do purê de abobora.
8. Finalize cobrindo todo o purê com mussarela e salpique orégano – use o queijo que achar melhor.
9. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 15-20 min ou até gratinar. Sirva. Fica magnifico!!!

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