Receita de Brigadeiro Funcional Sem Lactose
Sobremesa, Brasileira
Eu amo brigadeiro, mas como todos sabemos a versão popular é bem calórica, cheia de açúcar refinado e com muito leite. Recentemente descobri que tenho uma leve intolerância a lactose. Por isso passei a adaptar varias receitinhas para uma versão sem leite. Hoje quero compartilhar um brigadeiro fake, um brigadeiro funcional sem lactose que aprendi com uma amiga. Uma receita fácil, simples e que foi super aprovada por todos aqui em casa. Receita de Brigadeiro Funcional Sem Lactose.[adinserter block=1]
Ingredientes:
- 300 gramas de ameixas pretas desidratadas e sem caroço (ou tamaras)
- 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
- 6 colheres de (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara e ½ de água filtrada/mineral ou de leite de amêndoas
- 3 colheres de (sopa) de óleo de coco
- 1 colher (sopa) de mel
Modo de Preparo:
- Hidrate bem as ameixas deixando de molho em um pouco água;
- Enquanto isso, coloque a água ou o leite de amêndoa para ferver;
- Assim que esquentar, transfira a água quente para um liquidificador ou processador de alimentos, adicione as ameixas e o restante dos ingredientes;
- Bata tudo até ficar homogêneo;
- Quando estiver homogêneo, coloque em um recipiente de vidro e tampe;
- Leve à geladeira por alguns minutos, se quiser que fique mais firme;
- Bom apetite.
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