Low Carb

Receita de Escondidinho Low Carb

Autor:

Receita de Escondidinho Low Carb

Preparo: 15 minutos
Preparação: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 105 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

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Se você acha que low carb é viver apenas de ovo e queijo, se enganou! Hoje eu vou te ensinar um prato muito popular, mas em uma versão sem batata, sem mandioca e muito nutritiva. Você vai aprender como fazer escondidinho low carb. Este prato que tem diversas “versões” mas o principal motivo pelo qual o escondidinho clássico não entra numa dieta low-carb (paleo ou cetogênica) é pelo fato de que sua base é preparada com purê de mandioca (ou macaxeira, ou aipim), ou seja é bem calorico e pode prejudicar a perda de peso para algumas pessoas. Mas esse problema acaba agora, aqui está uma receita de escondidinho low carb simples e fácil usando sobras para o recheio. A base foi feita com couve flor e o recheio com uma carne moida que eu tinha guardado no congelador. Gosto de dizer que esse escondidinho sem batata é uma receita safadinha e enganadora porque as pessoas comem e nem percebem que é um escondidinho de couve flor, até criancinhas são enganadas. Uma ótima opção para quem está com dificuldades em preparar um jantar low carb. Um escondidinho baixo em carboidratos e calorias para deixar sua dieta low carb ainda mais fácil de seguir. Garanto que fica uma delícia. A receita é bem prática e faz muito sucesso por onde passa. Escolha o recheio desejado e seja feliz, rs. Receita de Escondidinho Low Carb.

Ingredientes para o Purê:

  • 1 ramo de couve-flor
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Queijo ralada fresco para gratinar

Modo de Preparo do Purê:

  1. Higienize a couve flor e leve para cozinhar no vapor ou em água fervente;
  2. DICA: você também pode usar abobora;
  3. Deixe cozinhar até ficar bem macio;
  4. Depois transfira para um processador ou liquidificador e bata até obter um purê liso;
  5. Receita-de-Escondidinho-Low-Carb1 Receita de Escondidinho Low Carb

  6. Adicione a manteiga, misture bem para que ela derreta;
  7. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada;
  8. Reserve.

Ingredientes do Recheio:

  • 400 g de carne moído
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro picado, opcional
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite quanto baste
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes;
  2. Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
  3. Receita-de-Escondidinho-Low-Carb2 Receita de Escondidinho Low Carb

  4. Deixe apurar um pouco em fogo baixo;
  5. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos;
  6. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picadinhas.

Montagem:

  • Num refratário que possa ir ao forno, ou em recipiente individuais faça uma camada de carne moída;
  • Em seguida coloque o purê de couve-flor e por último o queijo ralado fresco, a gosto;
  • Leve para gratinar em forno preaquecido 180° C por cerca de 10 minutos;
  • Está pronto!

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