Receita de Escondidinho Low Carb
Jantar, Brasileira
Se você acha que low carb é viver apenas de ovo e queijo, se enganou! Hoje eu vou te ensinar um prato muito popular, mas em uma versão sem batata, sem mandioca e muito nutritiva. Você vai aprender como fazer escondidinho low carb. Este prato que tem diversas “versões” mas o principal motivo pelo qual o escondidinho clássico não entra numa dieta low-carb (paleo ou cetogênica) é pelo fato de que sua base é preparada com purê de mandioca (ou macaxeira, ou aipim), ou seja é bem calorico e pode prejudicar a perda de peso para algumas pessoas. Mas esse problema acaba agora, aqui está uma receita de escondidinho low carb simples e fácil usando sobras para o recheio. A base foi feita com couve flor e o recheio com uma carne moida que eu tinha guardado no congelador. Gosto de dizer que esse escondidinho sem batata é uma receita safadinha e enganadora porque as pessoas comem e nem percebem que é um escondidinho de couve flor, até criancinhas são enganadas. Uma ótima opção para quem está com dificuldades em preparar um jantar low carb. Um escondidinho baixo em carboidratos e calorias para deixar sua dieta low carb ainda mais fácil de seguir. Garanto que fica uma delícia. A receita é bem prática e faz muito sucesso por onde passa. Escolha o recheio desejado e seja feliz, rs. Receita de Escondidinho Low Carb.[adinserter block=”1″]
Ingredientes para o Purê:
- 1 ramo de couve-flor
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Queijo ralada fresco para gratinar
Modo de Preparo do Purê:
- Higienize a couve flor e leve para cozinhar no vapor ou em água fervente;
- DICA: você também pode usar abobora;
- Deixe cozinhar até ficar bem macio;
- Depois transfira para um processador ou liquidificador e bata até obter um purê liso;
- Adicione a manteiga, misture bem para que ela derreta;
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada;
- Reserve.
Ingredientes do Recheio:
- 400 g de carne moído
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado, opcional
- Salsinha picada a gosto
- Azeite quanto baste
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes;
- Acrescente a carne, tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
- Deixe apurar um pouco em fogo baixo;
- Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos;
- Desligue o fogo e finalize com a salsinha picadinhas.
Montagem:
- Num refratário que possa ir ao forno, ou em recipiente individuais faça uma camada de carne moída;
- Em seguida coloque o purê de couve-flor e por último o queijo ralado fresco, a gosto;
- Leve para gratinar em forno preaquecido 180° C por cerca de 10 minutos;
- Está pronto!
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