Sagu de Leite de Coco

Name: Sagu de Leite de Coco
Prep time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g de sagu; 500 ml de água; 250 ml de leite de coco; 1 caixinha de creme de leite; 1 xícara (chá) de leite condensado; 1 abacaxi médio maduro; ½ xícara de açúcar mascavo (ou outro)

Informação Geral

Preparação	30 minutos
Serve	8 porções
Sugestão	Sobremesa
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

* Algumas informações podem ser aproximadas.

Receita de Sagu de Leite de Coco

Essa sobremesa feita a partir da bolinha de farinha de mandioca é tipicamente brasileira! O sagu de leite de coco é sobremesa deliciosa para servir no inverno ou no verão, quente ou fria com ou sem canela. Fiz ontem pela primeira vez e deu super certo. Gente esse sagu de leite de coco é super fácil de fazer, e fica igualzinho sobremesa de vovó. Porém em uma versão mais light e saudável para não atrapalhar nossa dieta.

Essa receita foi uma adaptação que fiz encima da receita de sagu com vinho de minha mãe. Em época de festa junina minha mãe sempre fez um sagu de vinho com abacaxi, fica simplesmente maravilhoso. Mas esse ano eu pedi para ela me deixar fazer uma adaptação e preparar o sagu de leite de coco, ficaria uma sobremesa mais cremosa e encorpada. Deu certo e todo mundo amou!

Conversor de medidas:

Lista de Ingredientes

200 g de sagu
500 ml de água
250 ml de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
1 abacaxi médio maduro
½ xícara de açúcar mascavo (ou outro)

Modo de Preparo

Coloque o sagu de molho em 500 ml de água e deixe de molho por 2 horas.
Depois passe tudo para uma panela grande e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até engrossar bem.
Enquanto isso faça a calda de abacaxi. Retire a casca do abacaxi, e pique o abacaxi em cubinhos pequenos.
Coloque o açúcar dentro de uma panela e leve ao fogo baixo. Misture até começar formar um caramelo (tipo de pudim).
Depois adicione o abacaxi picado em cubos e mexa bem até virar um doce de abacaxi. Desligue o fogo e reserve.
Quando o sagu ficar mais grosso e molinho, adicione o creme de leite, o leite condensado (pode ser leite condensado fit, a receita estará no final) e o leite de coco. Misture bem.
Assim que virar um creme mais incorporado desligue o fogo.
Transfira para um recipiente grande e junte o doce de abacaxi, misture tudo.
Salpique canela a gosto e sirva quente ou gelado. Quando esfriar o seu sagu ficara com uma textura gelatinosa e mais firme.