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Sorvete de Erva Mate
Ingredientes
1 1/2 xícara de leite integral
1/3 xícara de açúcar demerara
2/3 xícara de nata
2/3 xícara de leite condensado light (ou caseiro fit)
2 gemas
1 colher (sopa) cheia de erva mate
Modo de Preparo
Para fazer esse delicioso sorvete de erva mate, junte dentro de uma panela média, o leite, açúcar, nata e o leite condensado. Mexa bem.
Agora adicione as gemas e a erva mate. Misture novamente.
Leve ao fogo médio, misture até começar a ferver.
Desligue o fogo. Resfrie a panela colocando-a dentro de uma bacia com água bem gelada (de preferencia com gelo).
Misture até ficar gelado.
Transfira a mistura passando por uma peneira, despeje dentro de uma forma retangular de alumínio (essa etapa é bem importante, não coloque em uma forma pequena e nem de plastico)
Leve ao freezer até endurecer.
Agora retire o sorvete da forma e bata na batedeira. Se o sorvete estiver muito duro, amasse com uma colher ou batedor de claras, até que ele fique manuseável.
Depois de batido, transfira para uma forma de alumínio menor, tampe com plastico filme e volte ao freezer.
Depois é só servir!!!
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