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Sorvete de Erva Mate

Informação Geral

Preparação25 minutos
Serve4 porções
SugestãoSobremesa
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 xícara

Calorias267 kcal

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Receita de Sorvete de Erva Mate

Chimarrão congelado no potinho! Isso foi o que me veio a cabeça, logo que ouvi falar na televisão sobre o tal do sorvete de erva mate. Eu tinha que procurar e aprender como fazer, o problema foi achar uma receita que desse certo. Procurei, procurei, enfim achei! Testei, modifiquei e então surgiu essa delícia! O sorvete de erva mate tem um sabor curioso. Logo quando o coloquei na boca, senti uma textura cremosa, depois um leve adocicado e por fim um sutil amargo. No entanto, é uma sobremesa gostosa, fácil e refrescante.

Quer saber como surgiu esse sorvete de erva mate? Por causa da queda no preço da erva-mate e suas consequências para o pequeno agricultor. Tiveram que arranjar uma solução para tal acontecimento. Mas o que? Receitas como sorvete, panqueca, bolo, muffin, bebidas e outros com erva-mate foram testadas. Parece coisa de louco, mas não é que deu certo! Hoje irei ensinar como faze umas dessas idéias loucas, o famoso sorvete de erva mate.

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Para fazer esse delicioso sorvete de erva mate, junte dentro de uma panela média, o leite, açúcar, nata e o leite condensado. Mexa bem.
  2. Agora adicione as gemas e a erva mate. Misture novamente.
  3. Leve ao fogo médio, misture até começar a ferver.
  4. Desligue o fogo. Resfrie a panela colocando-a dentro de uma bacia com água bem gelada (de preferencia com gelo).
  5. Misture até ficar gelado.
  6. Transfira a mistura passando por uma peneira, despeje dentro de uma forma retangular de alumínio (essa etapa é bem importante, não coloque em uma forma pequena e nem de plastico)
  7. Leve ao freezer até endurecer.
  8. Agora retire o sorvete da forma e bata na batedeira. Se o sorvete estiver muito duro, amasse com uma colher ou batedor de claras, até que ele fique manuseável.
  9. Depois de batido, transfira para uma forma de alumínio menor, tampe com plástico filme e volte ao freezer. Depois é só servir!

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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