Receita de Biscoito com Farinha de Amêndoas
Sobremesa, Brasileira
Para tudo! Vi essa receita de biscoito com farinha de amêndoas da Chef Ada Canonici, e eu precisava testar para compartilhar com vocês. Um biscoitinho low carb simples, básico, diet, sem açúcar e sem glúten. Perfeição em forma de bolacha, ou biscoito, sinceramente o nome em si não importa tanto, mas este biscoito com farinha de amêndoas realmente são incríveis. Ainda mais quando bate uma vontade de comer um docinho no meio da tarde, pois é uma excelente alternativa para substituir os biscoitos industrializados. Além disso, você pode fazer em grandes quantidades e deixar armazenados dentro de um pote de vidro por até 30 dias, ou se caso adicionar a geleia caseira, armazene dentro da geladeira por até 10 dias. Já experimentei várias receitas de biscoito sem glúten e este é sem dúvida, um das melhores. Amanteigado, porque ninguém quer morder um pedaço de pedra, saboroso, fácil e saudável. Biscoito com Farinha de Amêndoas.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 150g de farinha de amêndoas
- 40g de adoçante forno e fogão (eritritol)
- 110g de cream cheese
- 75g de manteiga
- Geleia caseira (receita)
Modo de Preparo:
- Coloque a manteiga dentro de um recipiente que possa ir ao micro-ondas, deixe por 20 segundos, retire e mexa para derreter completamente. Ou deixe derreter em temperatura ambiente;
- Em um recipiente grande, coloque a farinha de amêndoas, o eritritol, o cream cheese gelado e a manteiga derretida;
- Misture bem com uma espátula até que todos os ingredientes formem uma massa uniforme. Depois misture com as mãos até formar uma massinha;
- Unte as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Coloque as bolinhas dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga ou muito bem untada com manteiga para não grudar os biscoitos, deixando um pequeno espaço entre elas. Você também pode usar uma esteira de silicone;
- Esmague delicadamente as bolinhas com a mão e faça um buraco no centro. Adicione a geleia de morango sem deixar transbordar;
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos ou até a base ficar dourada. Sirva.
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