Berinjela Recheada Assada
Ingredientes
1 berinjela grande
200 g de carne moída magra
1/2 xícara de milho (opcional)
Queijo coalho ralado (ou outro)
1/2 cebola picada
1 dente de alho
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Temperos a gosto
Azeite
Modo de Preparo
1 – Lave bem a berinjela e depois corte-a ao meio.
2 – Com a ponta de uma faca bem afiada, faça alguns corte na polpa, veja a foto a baixo.
3 – Coloque-as dentro de uma forma, salpique sal, pimenta do reino e regue com azeite.
4 – Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180° graus, ou até que a polpa esteja bem molinha.
5 – Enquanto isso prepare o recheio, pique a cebola e amasse o alho.
6 – Tempere a carne moída com o sal.
7 – Refogue a cebola com o alho no azeite, adicione a carne, o s temperos e doure bem.
8 – Retire a berinjela do forno, retire toda a polpa com cuidado para não ultrapassar a casca.
9 – Junte a polpa com o refogado de carne, misture bem e dexie cozinhar de 3 a 5 minutos.
10 – Agora coloque o recheio dentro da berinjela, salpique o queijo e orégano se desejar.
11 – Volte ao forno apenas para gratinar.
12 – Sirva com arroz integral ou uma salada colorida!
ANTEPASTO DE BERINJELA DE FORNO
Esse é outro acompanhamento delicioso usando berinjela, pode-se comer puro, acompanhado ou como petisco na ceia de natal. Uma opção gostosa e low carb! VEJA A RECEITA
Veja Também: QUIBE DE ABOBORA
Veja Também:BERINJELA A MILANESA FIT
Obrigada pelas receitas.
Adorei.
Não fiz todas mas vou fazer as mais simples.
Ola, ótimas receitas, muito fáceis e simples de preparar, vou aproveitar bem.
Abraço.
Adorei as receitas com beringelas, vou fazer todas depois te conto.