Low Carb

Berinjela Recheada Assada

Autor:

Receita de Berinjela Recheada Assada

Preparo: 5 minutos
Preparação: 25 minutos
Rendimento: 2 porções
Aproximadamente 350 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Berinjela Recheada Assada


Nem só de lasanhas vivem as berinjelas, por isso hoje vou ensinar como fazer berinjela recheada assada. Eu amo berinjela, de todo as maneiras, empanada, refogada, em forma de lasanha… enfim, a berinjela é um alimento super versátil, delicioso, nutritivo e ainda uma vira uma ótima opção de acompanhamento. Essa receita de berinjela recheada assada é bem fácil de fazer, é só cortar a berinjela ao meio, raspar a polpa com cuidado e rechear. A dica aqui é que você não deve escolher berinjelas muito duras, escolha as mais madurinhas. O recheio é opcional, mas o meu favorito é carne moída com queijo, essa combinação fica super gostosa. Fazer berinjela recheada não é muito rápido, porem é bem simples, o segredo é se planejar que tudo da certo. Enquanto ela assa, prepare o recheio, depois é só montar e levar para gratinar. Outra maneira de se fazer uma deliciosa berinjela recheada é assar na churrasqueira, seria um ótimo tira gosto não acha?! Berinjela Recheada Assada.

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande
  • 200 g de carne moída magra
  • Milho (opcional)
  • Queijo coalho ralado (ou outro)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Temperos a gosto
  • Azeite

Modo de Preparo:

  1. Lave bem a berinjela e depois corte-a ao meio. Com a ponta de uma faca bem afiada, faça alguns corte na polpa, veja a foto a baixo. Coloque-as dentro de uma forma, salpique sal, pimenta do reino e regue com azeite.
  2. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180° graus, ou até que a polpa esteja bem molinha. Enquanto isso prepare o recheio, pique a cebola e amasse o alho.
  3. Berinjela Recheada Assada1

  4. Tempere a carne moída com o sal. Refogue a cebola com o alho no azeite, adicione a carne, o s temperos e doure bem.
  5. Retire a berinjela do forno, retire toda a polpa com cuidado para não ultrapassar a casca.
  6. Junte a polpa com o refogado de carne, misture bem e deixe cozinhar de 3 a 5 minutos. Agora coloque o recheio dentro da berinjela, salpique o queijo e orégano se desejar.
  7. Berinjela Recheada Assada2

  8. Volte ao forno apenas para gratinar. Sirva com arroz integral ou uma salada colorida!

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

4 Comments

  1. Amo suas receitas.Por sua causa meu café da manhã tenho algo sem MT carboidratos.Obrigada grande abraço.

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