Bolo de Maça Low Carb

Lista de Ingredientes

• 3 gemas de ovos
• 3 claras de ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de psyllium
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 xícara (chá) de adoçante forno e fogão
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 3 maçã fugi
• Canela a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Comece batendo no liquidificador o adoçante forno e fogão, usando o modo pulsar para que ele fique extremamente fino. Reserve.
3. Separe as gemas das claras, em seguida bata as clara em neve. Reserve.
4. Dentro de um liquidificador bata as maçãs com as gemas de ovo.
5. Transfira para um recipiente, usando um batedor de arames, junte a manteiga em temperatura ambiente, a farinha de amêndoas, o psyllium, a maçã ralada, a canela, o adoçante reservado, o fermento e o vinagre. Misture ate ficar homogêneo.
6. Delicadamente adicione as claras em neve e misture.
7. Fatie 1 maçã e coloque dentro de uma forma pre-untada, despeje toda a massa e leve para assar.
8. Asse em forno pré aquecido 180º C aproximadamente 30 minutos Faça o teste do palito.
9. Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.

Anotações

É um bolo saboroso, mas não fica fofo, é daqueles que fica molhadinho.