Bolo de Abacaxi Fit

Receita de Bolo de Abacaxi Fit

Desafio concluído com sucesso! Mais uma receita de bolo testada e aprovada. A escolha desta vez foi tentar fazer um bolo de abacaxi fit.

Depois do bolo de banana caramelizada, fiquei com vontade de fazer um bolo de abacaxi fit saudável com aveia. Então, testei e fiz! Ficou delicioso, surpreendentemente saboroso e o cheirinho do abacaxi que incendiou minha casa foi o mais incrível. Peguei a receita tradicional de bolo de abacaxi da minha bisa e adaptei para uma saudável, sem lactose e integral, mas sem deixar de lado o sabor.

Pode até ter ficado meio feio, esse bolo de abacaxi fit ficou delicioso. Fofinho, a parte de cima fica molhadinha com um sabor maravilhoso. Estou apaixonada por essas receitas de bolo que levam frutas. Quer mais um motivo para você testar? Nem precisa de batedeira e rapidinho fica pronto.

Lista de Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 2 colheres (sopa) cheias de açúcar demerara
• Fatias de abacaxi para decorar

Modo de Preparo

1. Dentro de um liquidificador coloque os ovos, o leite, a manteiga em temperatura ambiente, a farinha de aveia e o açúcar.
2. Bata por 5 minutos em velocidade média, ou até a massa ficar homogênea. Finalize adicionando o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
3. Unte uma forma com farinha e manteiga ou com açúcar. Distribua as fatias de abacaxi e despeje a massa.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por 40 minutos. Faça o teste do palito.
5. Retire do forno, coloque a forma sobre as grelhas do fogão e deixe amornar por no mínimo 10 minutos antes de desenformar.

Lista de Ingredientes para Calda

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) água
• 2 fatias de abacaxi

Modo de Preparo

1. Bata as fatias de abacaxi com a água dentro de um liquidificador. Se desejar coe passando por uma peneira, mas não é necessário.
2. Coloque o açúcar dentro de um panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
3. Misture até ferver, deixe cozinhar por mais 3 minutos e desligue o fogo.
4. Transfira a calda para uma bisnaga de molho ou para uma jarra pequena.
5. Desenforme o bolo e vire as fatias para cima.
6. Com a ajuda de um garfo ou palito de dentes, faça leves furos na massa. Molhe o bolo com a calda e sirva.