Receita de Bolo de Fubá Low Carb

Ai você me pergunta, bolo de fubá low carb? É isso mesmo! Low carb significa ter uma alimentação com baixo carboidrato e equilíbrio, se você não está fazendo a low carb com restrições seu consumo de carboidratos diários pode ser de até 120 gramas por dia, então é só saber dividir as porções do bolo e comer sempre encaixando no seu dia. O bolo de fubá low carb como o nome já diz, leva fubá isso mesmo fubá, não é uma farinha low carb mas o bolo em si pode ser, é só não dividir o bolo em 6 fatias mas sim e 12 entende? Um bolo de fubá sem glúten e muito gostoso, fácil de fazer e tem um cheirinho delicioso. É claro que para quem quer uma dieta com baixo índice glicêmico esse bolo não é o ideal, mas não se prive, não sofra, é só fazer as contas e ter moderação na hora de comer. Com uma alimentação saudável, com uma dieta equilibrada nada é proibido, imagina só uma fatia de bolo de fubá low carb com um cafezinho em um belo dia de chuva!! HUMMMMM… Bom demais né. Bolo de Fubá Low Carb.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de leite de coco (ou de amêndoas)
• 3 ovos
• 1/3 xícara óleo de Coco
• 1 xicara de adoçante (stevia ou xylitol)
• 1 xícara coco ralado (ou farinha de coco)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 Pitada de sal
• Erva doce e raspas de limão (essencial)

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo de coco, o adoçante, o leite de coco e o sal.
2. Despeje essa mistura dentro de um recipiente, vai adicionando o coco ralada e o fubá aos poucos.
3. Misture bem, adicione a erva doce e as raspas de limão, por ultimo o fermento misturando levemente, quando mais suave mais o fermento fará efeito na massa.
4. Despeje dentro de uma forma untada e enfarinhada.
5. Preaqueça o forno, leve o bolo para assar por 30 minutos a 180° graus, fique de olho para não queimar, faça o teste até o palito sair limpo.
6. Espere esfriar um pouco ainda dentro do forno.
7. Desenforme e sirva!

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