Brigadeiro com Casca de Banana

Autor: Amanda Rocha

Receita de Brigadeiro com Casca de Banana

Preparo: 8 minutos

Preparação: 15 minutos

Rendimento: 10 porções

Aproximadamente 34 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Brigadeiro com Casca de Banana

Estou amando essa minha nova fase de preparar receitas aproveitando praticamente tudo sem jogar fora. Sabe aquela banana que você comeu? Normalmente jogaríamos a casca fora, certo? Mas e se eu te disser que com aquela casca você pode fazer uma receita de brigadeiro com casca de banana. Reaproveitar as cascas da banana pra fazer algo delicioso foi a melhor ideia que já vi. O brigadeiro com casca de banana é surpreendente gostoso! Uma receita fácil, simples e até que rápida de preparar. O sabor é bem semelhando a um doce bananinha, porém na versão saudável. Depois que eu comecei a fazer receitas com cascas, sementes e folhas eu penso “Sério quem tem gente que descarta isso?”. Então pessoal, se tiver um precinho bom no supermercado, já compre de quilos. Porque é um absurdo o desperdício de alimentos em casa e esse brigadeiro com casca de banana irá evitar esse desperdício. E ai vai uma dica, o mesmo segredo valido para bolos, é valido para as cascas “procure usar sempre as bananas mais maduras, elas serão as mais docinhas”. Brigadeiro com Casca de Banana.

Ingredientes:

4 cascas de bananas maduras
2 colheres (sopa) cheias de açúcar demerara
1/2 xícara de leite em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó (ou 80g de chocolate)
Leite para dar ponto
1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Pique as cascas de 4 bananas, lave-as bem em água corrente e pique em pedaços grandes.
Cozinhe as cascas entro de uma panela com água fervente até que fiquem bem macias. Desligue o fogo e espere amornar;

Transfira apenas as cascas sem a água para um liquidificador e bata até que vire um “purezão” de banana. Se achar necessário acrescente um pouco de água;

Transfira essa mistura para uma panela, acrescente o açúcar, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo médio, e misture sem parar até cozinhar e encorpar. Se achar que creme de banana está muito grosso, adicione um pouco de leite;

Adicione o cacau ou 80g de chocolate 70% picado. Misture até ficar homogêneo. Desligue o fogo e deixe esfriar. Leve para a geladeira por 20 minutos se desejar enrolar, em seguida passe no cacau em pó e pronto.