Como Cozinhar Pinhão
PASSO 1
1 – Lave bem em água corrente. O bom do pinhão, é que não precisa deixar de molho.
2 – Coloque o pinhão dentro de uma vasilha com água, e os que boiarem estão estragados, descarte-os.
3 – Coe a água e corte as pontinhas do pinhão se desejar. Isso irá facilitar na hora de descasca-los.
PASSO 2
1 – Coloque o pinhão dentro de uma panela de pressão.

2 – Cubra com água e adicione entre 1-2 colher de sopa de sal. E sempre bom colocar um pouco a mais de sal, já que o pinhão é cozido ainda com casca.
3 – Feche a panela e leve para cozinhar em fogo médio.
4 – Deixe cozinhar por aproximadamente 25-35 minutos após pegar pressão.
Dica: O tempo de cozimento irá variar de pessoa para pessoa. Eu gosto do pinhão um pouco mais mole, então deixo cozinhar por 35 minutos. Para saber o ponto desejado, desligue a panela após os 25 minutos, experimente e se não estiver do seu agrado deixe cozinhar por mais algum tempo.
5 – Depois de cozido, descarte a água e retire a casca. Você pode retirar como preferir. Cortando o pinhão ao meio, tirando com a boca (é só morder a parte de trás), com um cortador de pinhão etc…
Existe também outra maneira de se fazer o pinhão.
PINHÃO NO FOGÃO A LENHA
1 – Lave os pinhões e seque-os.
2 – Depois é só colocar dentro de um taxo e levar para o seu fogão a lenha.
3 – Deixe ali até ficar com uma aparência torradinha. Nesse meio tempo, sempre de uma mexidinha.
4 – Depois é só comer.
Dica: Dizem que isso também da certo se fizer na brasa da churrasqueira.
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Amei o post!