Saladas e Acompanhamentos

Como Cozinhar Pinhão

Como Cozinhar Pinhão
Quando as temperaturas começam a baixar, logo me da uma vontade de fazer pinhão cozido. Aquela sementinha deliciosa, quando cozida, é uma perdição ! No entanto, algumas pessoas não conhecem o pinhão ou simplesmente não sabem como cozinhar pinhão. Para quem ainda não conhece o pinhão é uma semente da araucária, árvore símbolo da Região Sul do Brasil. É um alimento de carboidrato de baixo índice glicêmico. Ou seja, ele nos proporciona uma energia de liberação lenta, tornando assim o pinhão uma boa opção de lanche, principalmente para consumir no pré-treino. A melhor parte é que o pinhão não é gorduroso e é rico em fibras, isso ajuda no trânsito intestinal e a fornecer muita saciedade. Mas ainda sim, estamos falando de um alimento calórico: ele contém aproximadamente 200 kcal a cada 100 gramas. Então coma sem exagerar! Aprenda comigo de maneira fácil, simples e bem prática de como cozinhar pinhão. Como Cozinhar Pinhão

Como Cozinhar Pinhão

PASSO 1

1 – Lave bem em água corrente. O bom do pinhão, é que não precisa deixar de molho.
2 – Coloque o pinhão dentro de uma vasilha com água, e os que boiarem estão estragados, descarte-os.
3 – Coe a água e corte as pontinhas do pinhão se desejar. Isso irá facilitar na hora de descasca-los.
Como Cozinhar Pinhão

PASSO 2

1 – Coloque o pinhão dentro de uma panela de pressão.
Como Cozinhar Pinhão
2 – Cubra com água e adicione entre 1-2 colher de sopa de sal. E sempre bom colocar um pouco a mais de sal, já que o pinhão é cozido ainda com casca.
3 – Feche a panela e leve para cozinhar em fogo médio.
4 – Deixe cozinhar por aproximadamente 25-35 minutos após pegar pressão.
Dica: O tempo de cozimento irá variar de pessoa para pessoa. Eu gosto do pinhão um pouco mais mole, então deixo cozinhar por 35 minutos. Para saber o ponto desejado, desligue a panela após os 25 minutos, experimente e se não estiver do seu agrado deixe cozinhar por mais algum tempo.
5 – Depois de cozido, descarte a água e retire a casca. Você pode retirar como preferir. Cortando o pinhão ao meio, tirando com a boca (é só morder a parte de trás), com um cortador de pinhão etc…

Existe também outra maneira de se fazer o pinhão.

PINHÃO NO FOGÃO A LENHA
1 – Lave os pinhões e seque-os.
2 – Depois é só colocar dentro de um taxo e levar para o seu fogão a lenha.
3 – Deixe ali até ficar com uma aparência torradinha. Nesse meio tempo, sempre de uma mexidinha.
4 – Depois é só comer.
Dica: Dizem que isso também da certo se fizer na brasa da churrasqueira.

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