Conserva de Aspargo

Receita de Conserva de Aspargo

Conserva de aspargo; crocantes, deliciosos, com sabor magnífico para um lanche ou acompanhamento refrescante para seus pratos. Sou uma grande fã de todas as conservas, desde a mais simples como conserva de pepinos, de abobrinha e de ovos, até conserva de gengibre ou praticamente qualquer outro vegetal que você possa imaginar. A maioria das pessoas ou não sabem como preparar o aspargo ou sabem apenas como fazer aspargo grelhado, mas hoje vou te ensinar como fazer conserva de aspargo caseira de um jeito muito simples. Eu costumo preparar vegetais em conserva para consumir em forma de lanche, petisco durante a arde ou como um delicioso acompanhamento no jantar. A conserva de aspargo combina com quase tudo, frango assado, sanduíches, peixe grelhado e saladas. Uma receita bem fácil, rápida e versátil para fazer em casa. Conserva de Aspargo.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1,5 kg de aspargos
• 2 xícaras (chá) de vinagre branco
• 2 xícaras (chá) de água
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de sal marinho
• 2 colheres (chá) de cominho em grãos
• 2 colheres (chá) pimenta vermelha em grãos
• 4 dentes de alho
• Vidros de vidro com tampa

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma panela com bastante água. Use essa água para esterilizar os vidros, a tampa e os utensílios que serão utilizados para o preparo da conserva;
2. Lave os aspargos em água corrente, em seguida meça os aspargos dentro do vidro e a parte de baixo que não couber dentro do vidro corte-a;



3. DICA: use as partes que foram retiradas para fazer uma sopa, um caldo, adicionar a omeletes ou grelhar na manteiga;
4. Depois de cortar os aspargos, lave novamente e reserve;
5. Dentro de uma panela coloque a água, o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta e o cominho;



6. Leve ao fogo baixo e misture até que o sal e o açúcar tenham dissolvido completamente. Desligue o fogo;
7. Coloque um dente de alho ou mais em cada vidro, adicione os aspargos até preencher completamente;



8. Em seguida adicione a mistura de vinagre faltar apenas 1 dedo da tampa:
9. Tampe bem e deixe descansar em algum lugar sem luz por 24 horas. Depois aperte no centro da tampa e veja se não está \"fofo\". Se estiver fofo leva para a geladeira e consuma em até 30 dias . Se não estiver fofo pode ser armazenado no armário por até 12 meses.
10. Depois de aberto a conserva deve ser mantida na geladeira e consumida dentro de 30 dias.

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