Curau, canjica ou mingau, independente do nome é uma delicia. Nunca é tarde para recomeçar, e mesmo com a temporada junina chegando não devemos desistir de uma alimentação mais saudável e natural! Então que tal aprender como fazer curau de milho fit. Uma receita simples de fazer e usando espigas de milho. Ontem fiquei com vontade de comer curau de milho, como tinham sobras de algumas espigas congeladas fiz essa versão mais fit com base na receita clássica.
O curau fit ficou ainda mais saboroso e levinho! Confesso que fiquei com medo de dar errado, mas o resultou foi surpreendente. Eu sempre gostei de comer curar doce em dias mais frios, mas agora meu favorito é essa versão doce, light e sem lactose de curau com leite de coco. Você também pode usar milho em lata, mais o melhor mesmo é usar milho verde. Você também pode optar por usar leite desnatado, ou o leite de coco mesmo com raspas de coco fresco, fica incrível. Se você quiser fazer uma renda extra, aproveite que os festejos juninos estão chegando e faça a receita de curau fit para vender nas feiras, vai ser um sucesso!
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Ingredientes:
- 2 xícaras de milho verde (ou 3 espigas grandes)
- 1 e 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol)
Modo de Preparo:
- Lave as espigas de milho e corte com uma faca ou rale em um ralador.
- Junte o milho com o leite dentro de um liquidificador, acrescente o açúcar demerara e bata por alguns minutos.
- Dica: Pode ser leite desnatado ou leite de coco.
- Depois passe esse creme por uma peneira separando o bagaço do liquido doce.
- Transfira o liquido para uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa por alguns minutos até o liquido engrossar.
- Transfira para um recipiente grande ou em potinhos individuais, salpique canela e sirva!
Benefícios do Milho
Contém fibras em abundância e também é rico em antioxidantes. É também uma boa fonte de carboidratos, ou seja, de energia, e é utilizado para fazer pães. Além disso, ainda encontramos fibras, vitamina E, vitamina B3, ácido fólico, potássio e fósforo. Veja também como fazer um BOLO DE MILHO DIET.