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Curau de Milho Fit

Curau, canjica ou mingau, independente do nome é uma delicia. Nunca é tarde para recomeçar, e mesmo com a temporada junina chegando não devemos desistir de uma alimentação mais saudável e natural! Então que tal aprender como fazer curau de milho fit. Uma receita simples de fazer e usando espigas de milho. Ontem fiquei com vontade de comer curau de milho, como tinham sobras de algumas espigas congeladas fiz essa versão mais fit com base na receita clássica.

CAPA-15 Curau de Milho Fit
Como fazer curau de milho fit

O curau fit ficou ainda mais saboroso e levinho! Confesso que fiquei com medo de dar errado, mas o resultou foi surpreendente. Eu sempre gostei de comer curar doce em dias mais frios, mas agora meu favorito é essa versão doce, light e sem lactose de curau com leite de coco. Você também pode usar milho em lata, mais o melhor mesmo é usar milho verde. Você também pode optar por usar leite desnatado, ou o leite de coco mesmo com raspas de coco fresco, fica incrível. Se você quiser fazer uma renda extra, aproveite que os festejos juninos estão chegando e faça a receita de curau fit para vender nas feiras, vai ser um sucesso!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de milho verde (ou 3 espigas grandes)
  • 1 e 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (ou xilitol)

Modo de Preparo:

  1. Lave as espigas de milho e corte com uma faca ou rale em um ralador.
  2. Junte o milho com o leite dentro de um liquidificador, acrescente o açúcar demerara e bata por alguns minutos.
  3. Dica: Pode ser leite desnatado ou leite de coco.
  4. Depois passe esse creme por uma peneira separando o bagaço do liquido doce.
  5. Transfira o liquido para uma panela e leve ao fogo baixo.
  6. Mexa por alguns minutos até o liquido engrossar.
  7. Transfira para um recipiente grande ou em potinhos individuais, salpique canela e sirva!

Benefícios do Milho

Contém fibras em abundância e também é rico em antioxidantes. É também uma boa fonte de carboidratos, ou seja, de energia, e é utilizado para fazer pães. Além disso, ainda encontramos fibras, vitamina E, vitamina B3, ácido fólico, potássio e fósforo. Veja também como fazer um BOLO DE MILHO DIET.


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