Receita de Cocada Sem Açúcar

Quem ama cocada levanta a mãe? E quem não pode comer, mantem ela abaixada, rs. Hoje eu vou ensinar como fazer cocada sem açúcar, para que na próxima vez você também possa levantar a mãozinha. Essa receita sensacional é da Dayne do daynetaofit, uma curitibana linda que sempre está postando receitinhas incríveis e saudáveis no instagram. Esses dias ela postou uma receita de cocada sem açúcar cremosa para comer de colher. Com certeza eu testei em casa e ficou incrível, deliciosa, e tão cremosa que dava até para rechear um bolo. Uma opção diet e sem lactose para diabéticos e para incluir em dietas zero açúcar. Quer uma dica? Faça a cocada fit e sirva em potinhos individuais, igual cocada de festa junina, seus amigos e familiares iram amar. Cocada Sem Açúcar.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite semi desnatado (usei zero lactose)
• 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado (usei zero lactose)
• 1/2 xícara (chá) de coco em flocos desidratado sem açúcar
• 2 colheres (sopa) bem cheia de adoçante natural (eritritol).

Modo de Preparo:

1. Dentro de um recipiente junte todos os ingredientes e misture bem até diluir o leite em pó;
2. Transfira a mistura para um pote de vidro higienizado, feche com plástico filme, tampe e feche bem (dica: a tampa precisa ser de alumínio para suportar a temperatura);
3. Enrole o pote num pano de prato, protegendo todo o vidro. Se possível feche o pano com um elástico;
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4. Coloque o vidro dentro de uma panela de pressão e cubra todo o vidro com água;



5. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar de 40 a 50 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, aguarde sair toda pressão, deixe o vidro esfriar completamente, destampe com cuidado;
6. Transfira o doce para um recipiente e mexa com um batedor de arames ou com um garfo até ficar cremoso. Se bater no liquidificador vai perder a textura do coco em flocos. Coloque em um pote limpo e com tampa, mantenha na geladeira por 1 hora antes de servir;
7. Depois de aberto pode ser armazenado por até 10 dias.

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