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Ingredientes.
1 1/2 xícara de leite em pó
1/2 xícara de água quente (110ml)
1/4 xícara de xilitol (ou outro adoçante ou açúcar demerara, mascavo ou de coco)
Modo de Preparo
Ferva a água e junte com todos os ingredientes no liquidificador, bata por 5 minutinhos na velocidade baixa.
Despeje dentro de um pote de vidro com tampa (Coloque um papel filme na na boca do pote para vedar bem e depois tampe)
Enrole o vidro com o pano de prato (por causa do atrito dentro da panela de pressão durante o cozimento)
Coloque o vidro deitado ou em pé dentro de uma panela de pressão, cubra com água até um pouco mais da mete do pote.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 50 min após pegar pressão.
Desligue o fogo, espere dar um esfriada.
Bata no liquidificador novamente.
Volte ao pote e leve para a geladeira até a hora de servir.
Armazeno por até dez dias.
DICA: Você pode adionar coco ralado ou chocolate 70% derretido para dar outro sabor.
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DOCE DE LEITE LOW CARB
E como eu sou a louca das receitas low carb Eu não poderia deixar de passar uma versão de doce de leite low carb, não é mesmo? Demora mais muito gostosa. E com baixo carbo! Depois de pronto lembre-se de esconder pra não comer tudo de uma vez! Não digam que não avisei! Hahahaha!
Ingredientes
1 litro de leite de castanhas (ou vegetal)
4 colheres (sopa) cheias de xilitol
2 colheres (sopa) de manteiga (ou óleo de coco)
1 pitada de sal
Essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
Junte tudo dentro de uma panela.
Leve ao fogo baixo e misture sem parar por cerca de 30 min.
Quando começar a reduzir ao ponto de doce de leite (desgrudar do fundo da panela) está na hora de desligar o fogo). Fiquem de olho!
Depois é só esfriar e comer!
Rendimento: Aproximadamente 350 g de doce de leite.
COMO FAZER LEITE DE AMENDOIM CASEIRO
Não acha nenhum leite vegetal em sua cidade? Tenho varias aqui no blog, mas particularmente eu AMO a receita de leite de amendoim caseiro. O melhor é que o que sobra da para fazer farinha de amendoim caseira. VEJA A RECEITA
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