Massas, Tortas

Empadão Fit

Autor:

Receita de Empadão Fit

Preparo: 15 minutos
Preparação: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 155 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Empadao Fit


Cadê as pessoas que amam empadão? Esse aqui tem uma massa light e ainda DERRETE NA BOCA, adivinhem só? Empadão fit! A melhor receita que eu já testei, mudei varias veze, e enfim deu certo. Já fiz empadão integral e empadão low carb, mas esse, esse minhas amigas, ficou delicioso, bem parecido com o empadão de massa podre. Sou do tipo apaixonada por esse tipo de massa conhecidas como “massa podre”, confesso que não acreditei que o resultado seria tão bom, já que eu nunca tinha provado um empadão fit que não fosse de massa integral. Na minha família todo mundo amou e não sentiu diferença nenhuma no sabor, recebi vários elogios e entre esses elogios, um falava que a massa de empadão fit ficou muito parecida com a massa de empadão tradicional. Eu fique muito empolgada e corri aqui para te ensinar como fazer empadão fit. A massa leva apenas 2 ingredientes e o modo de preparo vocês já sabem, simples, rápido e fácil. Aqui em casa eu sempre faço e congelo em forminhas menores, assim sempre que quero variar na alimentação, já está pronto, não preciso procurar muito e depois é só esquentar no microondas. E se você está precisando de uma renda extra, que tal fazer essa receita de empadão fit para vender. Com certeza é sucesso na certa! Empadão Fit.

Ingredientes da Massa:

  • 200g de farinha de aveia
  • 300g de batata doce
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

  • 1 kg de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 xícara de creme de ricota
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de milho
  • Cheiro verde a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Páprica defumada opcional

Modo de Preparo da Massa:

  1. Descasque a batata doce (usei batata doce da cor laranja, para dar cor na massa). Cozinhe com pouca água para que a batata não fique com excesso de umidade ou asse no forno até ficar bem mole.
  2. Amasse as batatas até virar um purê, transfira para um recipiente e adicione a farinha de aveia, o azeite e o fermento. Sove a massa enquanto adicionar a farinha. A massa precisa fica lisa e não grudar nos dedos – se necessário adicione mais farina. Você também pode usar farinha de arroz ou de amêndoas.
  3. Empadao fit2

  4. Retire uma pequena porção da massa para fazer a tampa do empadão. PEgue o restante da massa e coloque dentro de uma forma de fundo falso média untada e enfarinhada. Abra a massa dentro da forma moldando o fundo e as laterais.
  5. Empadao fit1

  6. Prepare o recheio.

Modo de Preparo do Recheio e Montagem:

  1. Dentro de uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate bem picadinho até dourar;
  2. Adicione o frango, sal a gosto, a páprica, o milho e misture bem;
  3. Desligue o fogo, adicione o creme de ricota e o molho de tomate. Misture e reserve.
  4. Empadao Fit

  5. Faça alguns furos leves em todo o fundo da massa. Depois adicione o recheio. Com aquela parte da massa que deixamos reservada, abra com a ajuda de um rolo formando uma tampa para o empadão. Coloque sobre o recheio e feche as bordas como desejar.
  6. Empadao Fit

  7. Pincele uma gema de ovo para deixar a massa douradinha. E com a ponta de uma faca, faça uma cruz no centro do empadão para ajudar a sair o ar na hora que estie assado (isso evitará que o empadão crie bolhas de ar);
  8. Empadao Fit

  9. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até a massa dourar completamente
  10. Empadao Fit

  11. Coma com moderação.

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Tags:Receita de Empadão Fit
Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

2 Comments

  1. Olá me esclareça o que da a liga nesta receita? Não esqueceu do ovo, água ou gordura de coco por exemplo. Como vc fez várias vezes qual maior dificuldade que encontrou?

    1. A batata doce depois de cozida é quem dá liga, receitas de massas em geral, usando farinha de trigo, de arroz, de grão de bico, enfim, qualquer massa você deve ir colocando a farinha aos poucos até dar liga pois pode precisar de mais ou de menos. Até mesmo a batata ainda quente influencia. Espero ter ajudado.

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