Receita de Empadão Fit

Cadê as pessoas que amam empadão? Esse aqui tem uma massa light e ainda DERRETE NA BOCA, adivinhem só? Empadão fit! A melhor receita que eu já testei, mudei varias veze, e enfim deu certo. Já fiz empadão integral e empadão low carb, mas esse, esse minhas amigas, ficou delicioso, bem parecido com o empadão de massa podre. Sou do tipo apaixonada por esse tipo de massa conhecidas como “massa podre”, confesso que não acreditei que o resultado seria tão bom, já que eu nunca tinha provado um empadão fit que não fosse de massa integral. Na minha família todo mundo amou e não sentiu diferença nenhuma no sabor, recebi vários elogios e entre esses elogios, um falava que a massa de empadão fit ficou muito parecida com a massa de empadão tradicional. Eu fique muito empolgada e corri aqui para te ensinar como fazer empadão fit. A massa leva apenas 2 ingredientes e o modo de preparo vocês já sabem, simples, rápido e fácil. Aqui em casa eu sempre faço e congelo em forminhas menores, assim sempre que quero variar na alimentação, já está pronto, não preciso procurar muito e depois é só esquentar no microondas. E se você está precisando de uma renda extra, que tal fazer essa receita de empadão fit para vender. Com certeza é sucesso na certa! Empadão Fit.[adinserter block=”1″]

Ingredientes da Massa:

• 200g de farinha de aveia
• 300g de batata doce
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

• 1 kg de frango cozido e desfiado
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 xícara de creme de ricota
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de milho
• Cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Páprica defumada opcional

Modo de Preparo da Massa:

1. Descasque a batata doce (usei batata doce da cor laranja, para dar cor na massa). Cozinhe com pouca água para que a batata não fique com excesso de umidade ou asse no forno até ficar bem mole.
2. Amasse as batatas até virar um purê, transfira para um recipiente e adicione a farinha de aveia, o azeite e o fermento. Sove a massa enquanto adicionar a farinha. A massa precisa fica lisa e não grudar nos dedos – se necessário adicione mais farina. Você também pode usar farinha de arroz ou de amêndoas.



3. Retire uma pequena porção da massa para fazer a tampa do empadão. PEgue o restante da massa e coloque dentro de uma forma de fundo falso média untada e enfarinhada. Abra a massa dentro da forma moldando o fundo e as laterais.



4. Prepare o recheio.

Modo de Preparo do Recheio e Montagem:

1. Dentro de uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate bem picadinho até dourar;
2. Adicione o frango, sal a gosto, a páprica, o milho e misture bem;
3. Desligue o fogo, adicione o creme de ricota e o molho de tomate. Misture e reserve.



4. Faça alguns furos leves em todo o fundo da massa. Depois adicione o recheio. Com aquela parte da massa que deixamos reservada, abra com a ajuda de um rolo formando uma tampa para o empadão. Coloque sobre o recheio e feche as bordas como desejar.



5. Pincele uma gema de ovo para deixar a massa douradinha. E com a ponta de uma faca, faça uma cruz no centro do empadão para ajudar a sair o ar na hora que estie assado (isso evitará que o empadão crie bolhas de ar);



6. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até a massa dourar completamente



7. Coma com moderação.

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