Tortas

Quiche Sem Glúten

Autor:

Receita de Quiche Sem Glúten

Preparo: 15 minutos
Preparação: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 190 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Quiche-Sem-Glúten Quiche Sem Glúten


Quem mais ama quiche? Eu adoro! Quiche é uma torta aberta com muito recheio, e pode ser feita na versão doce ou salgada. E como eu prometi que voltaria com mais receitinhas de quiches, hoje estou cumprindo com minha promessa. Vou ensinar como fazer quiche sem glúten, uma receita muito simples e fácil de fazer. O glúten é algo que muitos precisam evitar. E outros sentem-se melhor ao eliminá-lo totalmente do cardápio. Mas independente do motivo, a quiche sem glúten é uma opção saudável e deliciosa para se aprender como faz. A massa é feita sem ovos, sem farinha de trigo e tem como ingrediente principal o grão-de-bico. Não é low carb, mas quem quiser basta adaptar as farinhas. A estrela da quiche sem glúten será o recheio de ovos com legumes. Não tem como ficar ruim. A receita é rápida e combina super bem com um jantar em família. Confira: Quiche Sem Glúten.

Ingredientes:

  • Massa
  • 350g grão de bico
  • 1 xícara (chá) fubá
  • 1/3 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 pitadinha de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de chia
  • Água filtrada se necessário
  • Recheio Opcional
  • 2 ovos
  • 3 claras
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 cebola pica
  • 1/2 xícara (chá) de alho poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Nós moscada á gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Adicionais
  • Tomate cereja a gosto
  • Abobrinha, brócolis e cenoura ralada a gosto
  • Espinafre picado

Modo de Preparo:

  1. Deixe aproximadamente 350 gramas de grão de bico de molho em água por no minimo 8 horas. Depois descarte água e lave bem. Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por 15 minutos e descarte a água.
  2. Quiche-Sem-Glúten1 Quiche Sem Glúten

  3. Com o grão de bico cozido, faça um purê firma usando um amassador, mixer ou bata em um processador de alimentos;
  4. Quiche-Sem-Glúten2 Quiche Sem Glúten

  5. Transfira o purê para um bowl e adicione os demais ingredientes da massa.
  6. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa;
  7. Quiche-Sem-Glúten3 Quiche Sem Glúten

  8. Forre uma de quiche grande, ou duas pequenas ou varias de tamanho mini;
  9. Pincele azeite mistura com açafrão para dar cor;
  10. Faça vários furos por toda a massa utilizando um garfo;
  11. Quiche-Sem-Glúten4 Quiche Sem Glúten

  12. Leve para o forno preaquecido a 200° graus para pré-assar por 10 minutos;

Modo de Preparo do Recheio:

  1. Bata no liquidificador os ovos, as claras, sal, pimenta do reino e a nos moscada ralada na hora. Reserve;
  2. Numa frigideira, refogue na manteiga o alho poró, a cebola e os legumes ralados;
  3. DICA: O legumes sãos opcionais, use o que tiver disponível em sua geladeira.
  4. Transfira a mistura reservada para um recipiente, junte o refogado de legumes e acrescente o espinafre picado. Misture tudo;
  5. Quiche-Sem-Glúten5 Quiche Sem Glúten

  6. Em seguida, coloque todo esse recheio sobre a massa de quiche pré-assada;
  7. Adicione tomate cereja e volte ao forno;
  8. Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar;
  9. Bom a petite.

DICA: Para fazer o purê, pode ser utilizado 600 gramas de grão de bico em conserva. E para preparar uma massa vegana, a manteiga pode ser subistituida por azeite de oliva e o recheio você pode fazer o de sua preferencia.

PARA CONGELAR:
A quiche pode ser congelada depois de assada, mas sem recheio. Pode ser armazenada no freezer por até 90 dias.

Veja Também: Torta de Banana Integral

Veja Também: Torta com Farinha Integral

O que você achou dessa receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 0 / 5. Número de votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.


Tags:Receita de Quiche Sem Glúten

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade , ao navegar pelo site você concorda com os termos do site.