Batata Doce

Hambúrguer de Batata Doce

Autor:

Receita de Hambúrguer de Batata Doce

Preparo: 15 minutos
Preparação: 5 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 136 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

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A vontade era de sair pra jantar e pedir um hambúrguer de picanha bemmmm gordo, mas pensei, pensei, pensei, abri a geladeira e optei por uma opção mais saudável e nutritiva. Nosso jantar então ficou assim: hambúrguer de batata doce! A batata doce é um ingrediente que nunca está em falta aqui em casa. Versátil, ajuda a dar liga, maciez e é super fácil de manusear. Me orgulho em dizer que a noite anterior foi muito produtiva, a preguiça até tentou me dominar, mas o foco sempre foi maior. Abri a geladeira, olhei o que tinha a disposição e imediatamente pensei em bolinhos de batata doce. No entanto fui juntado alguns ingredientes, misturando, moldando e ali surgiu um maravilhoso hambúrguer de batata doce. Temperei tudo, moldei a massa grelhei e pronto. Ficou surpreendentemente gostoso. Fácil de fazer, simples de preparar e fica gostoso de qualquer maneira. Nessa receita de hambúrguer de batata doce eu escolhi combinar à quinoa, pois é uma ótima substituição para a carne vermelha. Mas se preferir, substituir a quinoa por grão de bico cozido ou feijão fradinho. De qualquer maneira ficara excelente, deixando seu jantar ainda mais prático e gostoso. Além disso, o hambúrguer de batata doce pode ser congelado sem assar por até 30 dias, facilitante o seu dia-a-dia. Uma opção light, vegana e sem glúten! Hambúrguer de Batata Doce.

Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de quinoa
  • Água para ferver
  • 1 batata doce média
  • 1/2 cebola
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou goma xantana)
  • 3 colheres (sopa) de água (ou 1 de água + 2 de vinho branco)
  • Salsinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto

Modo de Preparo:

  1. Numa panela, coloque água o suficiente para cobrir a quinoa. Leve ao fogo e deixe ferver;
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  3. Ao levantar fervura, adicione a quinoa e deixe cozinhar por 15 minutos;
  4. Enquanto isso, lave as batatas e faça vários furos com a ajuda de um garfo;
  5. Umedeça levemente um papel toalha, embrulhe a batata doce e leve ao microondas por 8 a 10 minutos;
  6. Hambúrguer-de-Batata-Doce2 Hambúrguer de Batata Doce

  7. Retire a batata doce com a ajuda de um pano, para não queimar os dedinhos. Corte ao meio e deixe esfriar;
  8. Em seguida amasse bem até obter um purê. Reserve;
  9. Em outra panela, coloque a cebola picada, adicione azeite e deixe dourar em fogo baixo;
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  11. Separadamente, misture a farinha de trigo com a água e misture bem;
  12. Junte essa misturinha com a cebola, acrescente a batata doce, a quinoa previamente cozida, salsinha picada, sal e temperos a gosto;
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  14. Mexa até formar uma massinha;
  15. Hambúrguer-de-Batata-Doce5 Hambúrguer de Batata Doce

  16. Unte as mãos, pegue pequena porções dessa massa e molde seus hambúrguer no tamanho desejado;
  17. Para finalizar, unte uma frigideira e doure seu hambúrguer, ou se desejar leve-os para assar no forno ou na airfryer.
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  19. Sirva com duas fatias de pão e alface americana, fica delicioso!

Obs: Você também pode cozinhar a quinoa e a batata doce separadamente. Depois juntar todos ingredientes dentro de um processador de alimentos, inclusivo os temperos. Moldar. Grelhar e pronto!

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