Receita de Hambúrguer de Batata Doce
Lanche, Brasileira
A vontade era de sair pra jantar e pedir um hambúrguer de picanha bemmmm gordo, mas pensei, pensei, pensei, abri a geladeira e optei por uma opção mais saudável e nutritiva. Nosso jantar então ficou assim: hambúrguer de batata doce! A batata doce é um ingrediente que nunca está em falta aqui em casa. Versátil, ajuda a dar liga, maciez e é super fácil de manusear. Me orgulho em dizer que a noite anterior foi muito produtiva, a preguiça até tentou me dominar, mas o foco sempre foi maior. Abri a geladeira, olhei o que tinha a disposição e imediatamente pensei em bolinhos de batata doce. No entanto fui juntado alguns ingredientes, misturando, moldando e ali surgiu um maravilhoso hambúrguer de batata doce. Temperei tudo, moldei a massa grelhei e pronto. Ficou surpreendentemente gostoso. Fácil de fazer, simples de preparar e fica gostoso de qualquer maneira. Nessa receita de hambúrguer de batata doce eu escolhi combinar à quinoa, pois é uma ótima substituição para a carne vermelha. Mas se preferir, substituir a quinoa por grão de bico cozido ou feijão fradinho. De qualquer maneira ficara excelente, deixando seu jantar ainda mais prático e gostoso. Além disso, o hambúrguer de batata doce pode ser congelado sem assar por até 30 dias, facilitante o seu dia-a-dia. Uma opção light, vegana e sem glúten! Hambúrguer de Batata Doce.[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de quinoa
- Água para ferver
- 1 batata doce média
- 1/2 cebola
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou goma xantana)
- 3 colheres (sopa) de água (ou 1 de água + 2 de vinho branco)
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
Modo de Preparo:
- Numa panela, coloque água o suficiente para cobrir a quinoa. Leve ao fogo e deixe ferver;
- Ao levantar fervura, adicione a quinoa e deixe cozinhar por 15 minutos;
- Enquanto isso, lave as batatas e faça vários furos com a ajuda de um garfo;
- Umedeça levemente um papel toalha, embrulhe a batata doce e leve ao microondas por 8 a 10 minutos;
- Retire a batata doce com a ajuda de um pano, para não queimar os dedinhos. Corte ao meio e deixe esfriar;
- Em seguida amasse bem até obter um purê. Reserve;
- Em outra panela, coloque a cebola picada, adicione azeite e deixe dourar em fogo baixo;
- Separadamente, misture a farinha de trigo com a água e misture bem;
- Junte essa misturinha com a cebola, acrescente a batata doce, a quinoa previamente cozida, salsinha picada, sal e temperos a gosto;
- Mexa até formar uma massinha;
- Unte as mãos, pegue pequena porções dessa massa e molde seus hambúrguer no tamanho desejado;
- Para finalizar, unte uma frigideira e doure seu hambúrguer, ou se desejar leve-os para assar no forno ou na airfryer.
- Sirva com duas fatias de pão e alface americana, fica delicioso!
Obs: Você também pode cozinhar a quinoa e a batata doce separadamente. Depois juntar todos ingredientes dentro de um processador de alimentos, inclusivo os temperos. Moldar. Grelhar e pronto!
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