Coxinha de Batata Doce

4.9 / 5. 342

Coxinha com Massa de Batata Doce

Informação Geral

Preparação 25 minutos
Serve 17 porções
Sugestão Lanche
Cozinha Brasileira
Dificuldade Médio

* Algumas informações podem ser aproximadas.

Receita de Coxinha de Batata Doce

Coxinha, quem não ama?! Hoje foi dia de produção de: coxinha de batata doce.
Para algumas pessoas ficar sem comer um salgado frito pode ser uma tortura, digo isso porque para mim no inicio foi. Pensando nisso, a coxinha de batata doce é uma ótima opção saudável e saborosa para matar essa vontade. Além disso, a massa é mais saudável, contém baixo índice glicêmico e passa longe da versão calórica tradicional. Tudo isso sem deixar de ser um salgado gostoso.

Eu já estava ficando frustrada e totalmente maluca por não poder degustar uma deliciosa coxinha. Claro que eu não sou 100% restritiva, tenho meus momentos, entretanto prefiro perder sair da linha comendo um brigadeiro ou batata frita. Mas voltando ao assunto, mais o menos a 2 anos atrás, descobri como fazer coxinha de batata doce, sem farinha e usando ingredientes totalmente fit.

Post Image

Essa receita de coxinha de batata doce pode ser feita sem farinha, com farinha, com requeijão, com recheio de frango ou com recheio de carne, também pode ser feita assada no forno, na airfryer ou frita em banha de porco. E se desejar uma versão vegana, use recheio de shitake, strogonoff de proteina de soja ou legumes. Uma receita sem glúten, sem farinha de trigo e mega deliciosa para o seu cardápio.

E que tal aprender não apenas 1, mas sim 3 opções? Vou te ensinar como fazer coxinha de batata doce simples, com farinha e uma funcional. Nessa receita funcional usaremos a biomassa de banana para deixar sua massa ainda mais funcional e rica em fibras, mas esse ingrediente é bem opcional. Deu água na boca???
Tá esperando o quê para aprender como fazer coxinha de batata doce.

Brinque com o recheio e deixe sua coxinha como preferir. Fácil, simples e rápida de fazer.

Coxinha de Batata Doce Fit

Com 1 ingrediente para a massa e com muito sabor na hora de empanar, aprenda como fazer coxinha de batata doce saudável.
Conversor de medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata doce inteira e sem casca em água fervente até amolecer - uma opção boa é assar a batata doce pois assim ela não fica muito mole e a massa fica melhor para modelar.
  2. Enquanto isso prepare o recheio. Dentro de uma panela de pressão coloque a cebola picada, o alho e refogue com azeite ou manteiga até dourar.
  3. Junte o peito de frango e deixe selar dos dois lados. Cubra com água, adicione sal e temperos a gosto - lembrando que o recheio é opcional. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
  4. Desligue o fogo e retire a pressão da panela ou deixe sair normalmente. Retire a água e reserve para outra receita.
  5. Com o auxilio de um pano, enrole uma das pontas no cabo da panela e a outra na parte da frente passando por cima da válvula. Agora você vai chacoalhar a panela. Força no muque. Segure a panela no cabo e na outra extremidade e balance, mas balance com força por alguns minutos. Despois é só retirar o frango desfiado da panela.
  6. Com a batata doce já cozida, amassa bem até não sobrar nenhum gruminho. Pegue pequenas porções, faça uma bolinha e achate-a na palma da mão formando um pequeno disco.
  7. Coloque o recheio (adicionar requeijão ou molho de tomate fica incrível) e feche a sua coxinha modelando bem.
  8. Em seguida empane passando numa mistura de farinha de linhaça com queijo ralada - ou outra que preferir.
  9. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou na airfryer por 15 minutos a 200°C ou frite em óleo quente.

Sugestâo de receita

Veja algumas opções deliciosa para servir com a Coxinha de Batata Doce.

Molho Branco Fit

Molho Branco Fit

VER RECEITA Ir para receita Molho Branco Fit

Coxinha de Batata Doce Funcional

Que tal elevar uma receita simples de coxinha de batata doce para outro nível? Com mais fibras e nutrição!

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata doce com sal no vapor, ou asse no forno até que fique bem macia - não cozinhe a batata doce direto na água, pois ela ficará mole e muito úmida.
  2. Enquanto isso prepare o recheio de sua preferencia e reserve, aqui eu vou utilizar frango desfiado com creme de ricota.
  3. Depois de cozida, amasse bem até virar um purê. Coxinha de Batata Doce Receita
  4. Adicione o azeite, a biomassa de banana e a farinha de mandioca. Misture - a biomassa de banana é opcional, e a farinha pode ser qualquer outra de sua preferencia. Coxinha de Batata Doce Receita
  5. Adicione o sal e a pimenta do reino, misture tudo e transfira para uma panela.
  6. Leve ao fogo baixo, misture até desgrudar do fundo da panela e se transformando em uma massa homogênea em ponto de modelar. Coxinha de Batata Doce Receita
  7. Leve a massa para a geladeira e deixe esfriar.
  8. Unte as mãos e abra um pequena porção da massa na palma da mão.
  9. Coloque o recheio e feche em formato de cozinha. Coxinha de Batata Doce Receita
  10. Em seguida, passe a coxinha rapidamente em um recipiente com água gelada e depois no mix de farinhas para empanar.
  11. Distribua dentro de uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 240° graus por aproximadamente 25 minutos, ou até estar levemente dourada. Bom apetite.

Anotações

    Você também pode usar para empanar flocos de aveia ou uma mistura de linhaça com queijo ralado.
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Coxinha de Batata Doce Funcional

Que tal elevar uma receita simples de coxinha de batata doce para outro nível? Com mais fibras e nutrição!

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata doce com sal no vapor, ou asse no forno até que fique bem macia - não cozinhe a batata doce direto na água, pois ela ficará mole e muito úmida.
  2. Enquanto isso prepare o recheio de sua preferencia e reserve, aqui eu vou utilizar frango desfiado com creme de ricota.
  3. Depois de cozida, amasse bem até virar um purê. Coxinha de Batata Doce Receita
  4. Adicione o azeite, a biomassa de banana e a farinha de mandioca. Misture - a biomassa de banana é opcional, e a farinha pode ser qualquer outra de sua preferencia. Coxinha de Batata Doce Receita
  5. Adicione o sal e a pimenta do reino, misture tudo e transfira para uma panela.
  6. Leve ao fogo baixo, misture até desgrudar do fundo da panela e se transformando em uma massa homogênea em ponto de modelar. Coxinha de Batata Doce Receita
  7. Leve a massa para a geladeira e deixe esfriar.
  8. Unte as mãos e abra um pequena porção da massa na palma da mão.
  9. Coloque o recheio e feche em formato de cozinha. Coxinha de Batata Doce Receita
  10. Em seguida, passe a coxinha rapidamente em um recipiente com água gelada e depois no mix de farinhas para empanar.
  11. Distribua dentro de uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 240° graus por aproximadamente 25 minutos, ou até estar levemente dourada. Bom apetite.

Anotações

    Você também pode usar para empanar flocos de aveia ou uma mistura de linhaça com queijo ralado.

Informação Nutricional

Porção de 1 unidade

Calorias 97 kcal

* Algumas informações podem ser aproximadas.

COXINHA DE BATATA DOCE FRITA

Nesse vídeo o tatu na cozinha vai te ensinar como fazer coxinha de batata doce frita e usando farinha, uma massa super versátil para salgados para vender.

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