Receita de Leite de Coco Caseiro

Os leites vegetais são ótimas opções para que tem intolerância a lactose, está em dieta restritiva ou é vegano. Gosto de classificá-los em três tipos: o de cereais, os de oleaginosas e o de coco. Cada um deve ser preparado de uma maneira. Hoje vou ensinar como fazer leite de coco caseiro. Todos concordam que o coco é muito versátil, certo? Dessa fruta maravilhosa pode-se extrair a farinha, óleo, água, açúcar de coco e o leite de coco. Antigamente eu até comprava leite de coco industrializado, mas o consumo deste ingredientes aumentou tanto aqui em casa, que tive que aprender como faz. A receita de leite de coco caseiro com certeza é uma das receitas mais fazeis que aprendi. A facilidade no modo de preparo é absurdamente simples. É só bater os pedaços de coco com água, coar e pronto. O gostinho dele fica incrível. Dá para usar em receitas de bolo, mousse, pudins, tortas, vitaminas, molhos, beber puro ou quentinho com canela. Depois de pronto é só armazenar na geladeira, ou congelar em forminhas de gelo. Além disso, quando você faz o leite de coco caseiro, sobra um bagaço de coco no liquidificador. Aquilo depois de seco e assado no forno, transforma-se em farinha de coco. Delicia! Rápido, simples e fácil.Leite de Coco Caseiro .[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 coco seco
• Água quanto desejar
• Essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Abra o coco e descasque-o por inteiro;
2. DICA: Para abrir o coco facilmente, basta furar em um dos 3 furos dodo coco, retire a água e colocar no forno quente por alguns minutos, ou espetar com uma faca e levar ao fogo médio até que fique completamente queimado e com a casca rachada. Assim o coco irá rachar e a polpa se desprende com mais facilidade;
3. Com o coco descascado, quebre-o em pequenos pedaços e coloque-os dentro do liquidificador;
4. Cubra com água. A quantidade vai depender de como você deseja a espessura do seu leite, quanto menos água mais grosso e cremoso ele ficará;



5. Comece batendo em modo pulsar até que triture quase todo o coco;
6. Depois bata por alguns minutos em velocidade média até obter uma bebida liquida;
7. Coe o leite de coco passando por uma peneira forrada com uma frauda de pano limpo, ou algum outro pano fino;



8. Esprema bem;



9. Pronto!

Pode ser armazenada na geladeira pora até 3 dias ou 30 dias no congelador.

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