Empada Sem Glúten

Receita de Empada Sem Glúten

Nem todo mundo pode comer uma empadinha tradicional, e foi pensando nisso que eu procurei aprender como fazer empada sem glúten. Enfim achei! Essa empada com massa podre sem glúten fica deliciosa!
A receita original é da recantodaceliaca, mais uma receitinha que achei no insta e amei de paixão.
Testei essa receita ontem e posso dizer que foi uma das MELHORES empadinhas que já comi na vida, ficaram perfeitas! Por isso agora vou ensinar você como fazer empada sem glúten!

Fácil, simples e a massa fica surreal de tão bom, não da nem para sentir falta da massa feita com farinha de trigo. Espero que vocês gostem, e se fizer me deixe nos comentários o que você achou.

Lista de Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de mix de farinhas sem glúten
• 1 xícara (chá) de amido de milho (ou fécula de batata)
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• Água gelada quanto precisar
• 2 gemas
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Junte as farinhas com o sal e com a manteiga. Misture bem com as mãos até formar uma farofa úmida. Adicione as gemas e continue misturando.
2. Vá despejando a água gelada aos pouquinhos até a massa ganhar consistência, ficando lisa e que não grude mais menos dedos.
3. Coloque dentro de um recipiente, cubra com um pano e leve à geladeira por uma hora.
4. Retire da geladeira, pegue pequenas porções da massa, faça pequenas bolinhas, coloque dentro de uma forma de empadinha pré untada com manteiga e amasse moldando no formato da forma. Coloque o recheio que deseja.
5. Peque outra porção da massa para fazer a tampa, enrole em formato de bolinha e abra com um rolo formando um pequeno circulo. Coloque sobre a empada, retire o excesso e junte as pontas e aperte bem os cantinhos para a tampa grudar ao corpo da massa.
6. Bata levemente as gema e pincele sobre a tampa da empada, leve para assar.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200 ºC por 30 a 35 minutos ou ate dourar.

Lista de Ingredientes do Mix de Farinha

• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de goma xantana

Modo de Preparo

1. Num recipiente grande misture tudo.
2. Depois passe por uma peneira e deixe armazenado dentro de um pote de vidro por até 30 dias.