Molho de Hortelã
Informação Geral
| Preparação | 5 minutos |
| Serve | 2 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Low Carb |
Receita de Molho de Hortelã
Desde que me conheço por gente, minha comida preferida é uma boa massa! Isso porque existem infinidades de possibilidades tanto de formatos quanto de combinações. Seja espaguete, fettuccine, parafuso, penne, ravioli, lasanha, nhoque, capeletti e muito mais, tudo isso sem contar as diversas opções de molho. Se você já cansou de sempre comer o clássico molho de tomate caseiro ao sugo, confira agora essa receita de molho de hortelã, muito parecido com um molho pesto mais levinho e refrescante.
E esse molho de hortelã não fica restrito apenas às massas (embora seja uma combinação perfeita para toda e qualquer ocasião). Você pode utilizá-lo para temperar e acompanhar saladas, para marinar peixes como um tempero especial, ou também servi-lo como acompanhamento de petiscos/snacks de carne vermelha e de porco depois de prontos, principalmente carnes mais fortes como o pernil de cordeiro. No pernil, eu uso o molho de hortelã tanto como um tempero extra quanto acompanhamento para molhar as fatias e deixá-las mais suculentas.
E o melhor de tudo é que essa receita de molho de hortelã é super fácil e prática de fazer no seu dia a dia. Apesar da correria, em menos de 10 minutos, você tem seu molhinho pronto para dar aquele sabor especial que a gente sente falta em um almoço feito às pressas, sabe?
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem as folhas de hortelã, esfregando-as embaixo de água corrente. Deixe de molho por 15 minutos em uma solução de 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária.
- Escorra toda a solução, enxágue as folhas em água corrente e seque-as bem com papel toalha ou com um pano de prato limpo.
- Remova as folhas, reservando-as em outro recipiente, e descarte os talos. Descasque o alho, corte-o ao meio e retire o miolo - nesta receita, o ideal é utilizar 2 xícaras de chá apenas com as folhas de hortelã.
- Em um liquidificador, adicione as folhas limpas, as nozes, o alho picado e o azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea e uniforme - se necessário, pare e mexa com uma colher para desgrudar os ingredientes das laterais.
- Transfira seu molho de hortelã para um recipiente de vidro e ele já está pronto para servir!
Anotações:
-
Depois de pronto, você pode juntar o molho de hortelã com 1 pote de iogurte natural que fica maravilhoso para servir com saladas ou com frango!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 dias
Geladeira: 5 dias
Freezer/Congelador: 3 meses
Notas: Dentro de um recipiente de vidro com tampa.
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para servir com seu molho de hortelã!
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Informação Nutricional
Porção de 90 g
| Calorias | 456 kcal |
| Gorduras | 50,19 g |
| Carboidratos | 2,93 g |
| Proteínas | 0,93 g |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Você sabia? Outras informações
Dicas de preparo:
Para um molho de hortelã mais cremoso, adicione um pouco mais de azeite ou água enquanto mistura os ingredientes no liquidificador.
Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto. Se preferir um molho mais ácido, adicione um pouco mais de suco de limão. Já para um sabor mais intenso, aumente a quantidade de alho.
Acompanhamentos:
- Carne grelhada (frango, carne de porco ou cordeiro)
- Saladas verdes ou de legumes
- Sanduíches, wraps ou paninis
- Peixes e frutos do mar (camarão e lula)
- Vegetais assados (batatas, abobrinhas, cenouras ou berinjelas)
- Kebabs de carne, frango ou vegetais
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