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Molho de Hortelã

Informação Geral

Preparação5 minutos
Serve2 porções
SugestãoAcompanhamento
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 90 g

Calorias456 kcal
Gorduras50,19 g
Carboidratos2,93 g
Proteinas0,93 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana
Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo
Low Carb

Receita de Molho de Hortelã

Desde que me conheço por gente, minha comida preferida é uma boa massa! Isso porque existem infinidades de possibilidades tanto de formatos quanto de combinações. Seja espaguete, fettuccine, parafuso, penne, ravioli, lasanha, nhoque, capeletti e muito mais, tudo isso sem contar as diversas opções de molho. Se você já cansou de sempre comer o clássico molho de tomate caseiro ao sugo, confira agora essa receita de molho de hortelã, muito parecido com um molho pesto mais levinho e refrescante.

molho de hortelã

E esse molho de hortelã não fica restrito apenas às massas (embora seja uma combinação perfeita para toda e qualquer ocasião). Você pode utilizá-lo para temperar e acompanhar saladas, para marinar peixes como um tempero especial, ou também servi-lo como acompanhamento de petiscos/snacks de carne vermelha e de porco depois de prontos, principalmente carnes mais fortes como o pernil de cordeiro. No pernil, eu uso o molho de hortelã tanto como um tempero extra quanto acompanhamento para molhar as fatias e deixá-las mais suculentas.

E o melhor de tudo é que essa receita de molho de hortelã é super fácil e prática de fazer no seu dia a dia. Apesar da correria, em menos de 10 minutos, você tem seu molhinho pronto para dar aquele sabor especial que a gente sente falta em um almoço feito às pressas, sabe?

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Lave bem as folhas de hortelã, esfregando-as embaixo de água corrente. Deixe de molho por 15 minutos em uma solução de 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária.
  2. Escorra toda a solução, enxágue as folhas em água corrente e seque-as bem com papel toalha ou com um pano de prato limpo.
  3. Remova as folhas, reservando-as em outro recipiente, e descarte os talos. Descasque o alho, corte-o ao meio e retire o miolo - nesta receita, o ideal é utilizar 2 xícaras de chá apenas com as folhas de hortelã.
  4. Em um liquidificador, adicione as folhas limpas, as nozes, o alho picado e o azeite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
  5. Bata bem até obter uma mistura homogênea e uniforme - se necessário, pare e mexa com uma colher para desgrudar os ingredientes das laterais.
  6. Transfira seu molho de hortelã para um recipiente de vidro e ele já está pronto para servir!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Dentro de um recipiente de vidro com tampa.

Anotações:

Depois de pronto, você pode juntar o molho de hortelã com 1 pote de iogurte natural que fica maravilhoso para servir com saladas ou com frango!
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Você sabia? Outras informações

Dicas de preparo:
Para um molho de hortelã mais cremoso, adicione um pouco mais de azeite ou água enquanto mistura os ingredientes no liquidificador.

Você pode ajustar os temperos de acordo com o seu gosto. Se preferir um molho mais ácido, adicione um pouco mais de suco de limão. Já para um sabor mais intenso, aumente a quantidade de alho.

Acompanhamentos:
- Carne grelhada (frango, carne de porco ou cordeiro)
- Saladas verdes ou de legumes
- Sanduíches, wraps ou paninis
- Peixes e frutos do mar (camarão e lula)
- Vegetais assados (batatas, abobrinhas, cenouras ou berinjelas)
- Kebabs de carne, frango ou vegetais

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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