Autor: Amanda Rocha
Receita de Salada de Abobrinha Cozida
Preparo: 10 minutos
Preparação: 5 minutos
Rendimento: 3 porções
Aproximadamente 17 Kcal por porção individual
Entrada, Brasileira
Leve, refrescante e deliciosa! Assim é a salada de abobrinha cozida. Rápida e prática, pois você pode fazer e deixar na geladeira por até 3 dias. Pode-se variar no molho, sendo basico ou colocando mostarda, nozes, hortelã ou até suco de laranja com ervas. Uma saladinha para incrementar o seu almoço. Essa receita é da minha vózinha, sempre que íamos almoçar na cada dela, meu pai pedia a salada de abobrinha cozida. Eu sempre torcia o nariz. Até que um dia resolvi experimentar, não é que eu adorei? Mesmo a abobrinha não tendo muito sabor…cozida com azeite e temperada com limão, ficou incrível. Salada de Abobrinha Cozida.
Ingredientes:
- 1 abobrinha italia grande
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de água
- Ervas opcionais
Modo de Preparo:
- Lave a abobrinha em água corrente. Coloque-a sob uma tabua, use uma faca para cortar o talo e 1 cm de cada ponta. Corte o comprimento do vegetal em placas de meio centímetro de espessura. E depois em cubos;
- Leve uma panela com água ao fogo alto e deixe ferver. Quando começar a ferve, abaixe o fogo e adicione os cubos de abobrinha. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
- Dentro de um recipiente misture a água, sal e azeite a gosto. Reserve;
- Desligue o fogo, escorra a água e transfira a abobrinha para um recipiente com gelo ou deixe gelar na geladeira;
- Na hora de servir, acrescente o molho de limão à abobrinha e se desejar acerte o sal. Sirva.
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Parabéns Amanda!
Gratidão.