Salada de Abobrinha Cozida

Informação Geral

Preparação	10 minutos
Serve	3 porções
Sugestão	Entrada
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

* Algumas informações podem ser aproximadas.

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Opção Vegana

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Receita de Salada de Abobrinha Cozida

Descubra o segredo por trás dessa salada de abobrinha cozida que conquistou até os paladares mais difíceis, como o meu. Imagine uma refeição leve, ideal para os dias quentes de verão, mas que também combina perfeitamente com qualquer estação do ano. É exatamente isso que a salada de abobrinha cozida oferece: uma explosão de frescor e sabor.

A minha jornada com essa receita começou na casa da minha vózinha, um lugar onde as memórias se misturam com os aromas da cozinha. Sempre que nos reuníamos para o almoço em sua casa, meu pai fazia o mesmo pedido: a famosa salada de abobrinha cozida da vovó. Lembro-me de torcer o nariz toda vez que a via na mesa. Afinal, abobrinhas não eram exatamente o meu prato preferido, achava tão sem sabor e com uma textura aguada.

Um dia, decidi finalmente experimentar. A surpresa foi instantânea. Aquela abobrinha simples e sem muito sabor, havia se transformado em algo extraordinário. Cozida com azeite e temperada com o toque cítrico do limão, tornou-se uma verdadeira revelação para mim. Cada garfada era um arrependimento por ter demorado tanto para experimentar, e eu não conseguia parar de comer.

A receita da minha vózinha logo se tornou um clássico em nossa família. Mas o que a torna ainda mais especial é a versatilidade que ela oferece. Você pode variar o molho de diversas maneiras, tornando-a única em cada preparo. Desde o básico e leve até combinações inusitadas, como a adição de mostarda, nozes crocantes, folhas de hortelã fresca ou até um toque de suco de laranja com ervas aromáticas. Cada variação proporciona uma experiência diferente, mas sempre deliciosa.

Uma das melhores características dessa salada é a praticidade. Você pode prepará-la com antecedência e armazená-la na geladeira por até três dias, o que a torna perfeita para refeições rápidas e saudáveis durante a semana. É uma maneira incrível de adicionar mais vegetais à sua dieta, mantendo o sabor e a textura inigualáveis.

Portanto, se você também já torceu o nariz para a ideia de uma salada de abobrinha cozida, como eu um dia fiz, eu te convido a dar uma chance a essa receita surpreendente. Ela é a prova de que, às vezes, os sabores mais simples podem se transformar em verdadeiras obras-primas culinárias. Aproveite o frescor e o sabor inigualável desta salada, e quem sabe você também não criará memórias incríveis em torno dela, assim como eu fiz na casa da minha querida vózinha.

Conversor de medidas:

Lista de Ingredientes

1 abobrinha italia grande
Azeite a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de água
Ervas opcionais

Modo de Preparo

Lave a abobrinha em água corrente. Coloque-a sob uma tabua, use uma faca para cortar o talo e 1 cm de cada ponta. Corte o comprimento do vegetal em placas de meio centímetro de espessura. E depois em cubos;
Leve uma panela com água ao fogo alto e deixe ferver. Quando começar a ferve, abaixe o fogo e adicione os cubos de abobrinha. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
Dentro de um recipiente misture a água, sal e azeite a gosto. Reserve;
Desligue o fogo, escorra a água e transfira a abobrinha para um recipiente com gelo ou deixe gelar na geladeira;
Na hora de servir, acrescente o molho de limão à abobrinha e se desejar acerte o sal. Sirva.