Receita de Panqueca de Cenoura Fit

Já é segunda-feira, e eu estou como? Estou 100% focada em uma alimentação nutritiva e saudável, por isso hoje vamos ter panqueca de cenoura fit, funcional e light para o jantar. Nunca fui muito fã de salada de cenoura, mas sempre arrumo um jeito de come-las de uma forma saudável e que eu goste. Já experimentou fazer isso com os alimentos que você não come? Que tal comina-los com massas? E como eu amo fazer panqueca, o jeito foi criar uma massa de panqueca de cenoura fit. Para quem está iniciando uma alimentação saudável ou uma dieta restritiva, a panqueca de cenoura fit tem uma massa bem leve, versátil e muito gostosa. A panqueca também cai bem em qualquer refeição do dia, com qualquer recheio, ou com qualquer outro legume, você também pode fazer uma panqueca doce ou salgada. Admito que eu estou adorando fazer panquecas coloridas, elas ficam lindas visualmente, o sabor é delicioso e o modo de preparo é muito rápido. É só precisa juntar todos os ingredientes dentro de um um liquidificador, bater e levar para dourar. Quer aprender como fazer panqueca de cenoura fit? Confira logo a baixo essa receita incrível! Panqueca de Cenoura Fit.[adinserter block=1]

Ingredientes:

• 1 xícara de leite desnatado
• 2 ovos (de preferencia grandes)
• 1/3 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de farinha de aveia (ou de grão de bico)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 pitadinha de açúcar

Modo de Preparo:

1. Descasque a cenoura e rala bem.
2. Junte os ovos, a manteiga, a cenoura, o leite e a farinha dentro de um liquidificador.
3. DICA: Para um sabor mais marcante, troque o leite por caldo de frango caseiro, fica maravilhoso.
4. Bata até que a cenoura triture bem e fique uma massa bem homogênea.



5. Adicione o sal, o açúcar e outros temperos se desejar.
6. Bata novamente para que pegue bem o sabor.
7. Unte uma frigideira se necessário, leve ao fogo baixo para preaquecer por alguns segundos.
8. Despeje a massa da panqueca no centro da frigideira, espalhe cobrindo todo o fundo e volte ao fogo baixo.



9. Doure dos dois lados, repita esse mesmo processo até que acabe toda a mistura para panquecas.
10. DICA: Sempre que retirar a massa da panqueca da frigideira, pegue a frigideira e balance de um lado para o outro, isso ajuda a frigideira esfriar um pouco, fazendo com que a massa não grude.
11. Recheie como desejar, leve ao forno apenas para gratinar.
12. Sirva!
13. Rendem até 6 discos. Se desejar uma porção maior, aumente 1 ovo.

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