Receita de Panqueca Sem Glúten de Maçã

Problema com glúten? Não quer ou não pode comer farinha de trigo? Que tal aprender como fazer panqueca sem glúten de maçã, uma massa leve e saudável. A receita é da nutricionista Ana Rita Campos, simplesmente perfeita. Sei que algumas pessoas preferem panqueca sem glúten salgada, e a receita de hoje é uma panqueca sem glúten doce, estilo panqueca americana com um leve sabor de maçã. No entanto, nada te impede de alterar a receita para algo mais salgadinho. Para isso basta adicionar sal, retirar a canela e substituir a maçã por abobora, batata doce ou cenoura (tudo em pouca quantidade e cozida). Simples e fácil. Depois é só servir com mel, calda de chocolate, manteiga ou geleia caseira. Panqueca Sem Glúten de Maçã.[adinserter block=”1″]

Ingredientes:

• 1 maçã pequena
• 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) de farelo de aveia (sem glúten)
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 2 ovos
• Canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave a maçã, retire o cabinho e corte ao meio. Retire as semente e a parte central. Em seguida corte a maçã em cubos para facilitar na hora de bater. Transfira a maçã picada para um liquidificador, adicione os ovos, o iogurte (ou leite), a farinha de arroz e o farelo de aveia;
2. Bata tudo por 5 minutos ou até que os ingredientes triturem completamente, formando uma massa homogênea;
3. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga, azeite ou óleo de coco e leve ao fogo baixo. Com o auxilio de uma concha pequena, pegue pequenas porções da massa e despeje dentro da frigideira, formando um pequeno disco. Espere a massa soltar do fundo da frigideira e vire-a, deixe dourar dos dois lados e repita isso até que acabe toda a massa. Pronto.

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