Massas, Panquecas

Panqueca de Abóbora

Autor:

Receita de Panqueca de Abóbora

Preparo: 5 minutos
Preparação: 15 minutos
Rendimento: 7 porções
Aproximadamente 89 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Panqueca-de-Abóbora Panqueca de Abóbora


Alguém mais ama panqueca? É uma refeição tão simples, fácil e versátil que não tem como não gostar. Hoje temos uma receita de panqueca de abobora para sair da rotina, afinal a panqueca pode ser servida tanto como acompanhamento, quanto prato principal, e com um pouco de criatividade elas podem se tornar um prato cheio de cor. A massa da panqueca de abobora, leva ovos, leite, farinha de aveia e um pouco de tempero. O resultado é uma linda massa de cor alaranjada e um sabor incrivelmente gostoso. O recheio como sempre é opcional, mas o meu preferido sem duvidas é o recheio de carne moída com tomate, fica delicioso. Uma receitinha fit, saudável, funcional e que se encaixa em qualquer cardápio alimentar. Até quem não gosta de comida light, vai amar. Panqueca de Abóbora.

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de purê de abobora
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Recheio opcional

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe a abobora, amassa bem e separe 4 colheres de abobora amassada;
  2. Dentro do liquidificador coloque os ovos, o leite, a abobora e o azeite;
  3. Bata por alguns minutinhos e acrescente o sal, o açafrão e o açúcar;
  4. Em seguida adicione metade da farinha e bata mais um pouco. Adicione o restante da farinha e bata até ficar uma massa homogênea;
  5. Panqueca-de-Abóbora1 Panqueca de Abóbora

  6. Unte uma frigideira, leve ao fogo baixo e deixe preaquecer por alguns segundos;
  7. Coloque um pouco da massa no centro da frigideira e gire-a lentamente para que a massa se espalhe por todo o fundo da frigideira;
  8. Panqueca-de-Abóbora2 Panqueca de Abóbora

  9. Leve ao fogo e deixe dourar dos dois lados em fogo baixo, até que a massa desgrude da frigideira.
  10. Panqueca-de-Abóbora3 Panqueca de Abóbora

  11. Sempre que você terminar de dourar uma panqueca, retire a frigideira do fogo e sacuda de uma lado para o outro. Isso irá ajudar a esfriar um pouco a frigideira e evitar que a massa queime. Repita isso até que toda a massa acabe;
  12. Depois é só rechear como desejar. Aqui eu usei carne moída com molho de tomate caseiro, cobri as panquecas com um pouco do molho, adicionei queijo e levei para gratinar no forno por alguns minutos;
  13. Panqueca-de-Abóbora5 Panqueca de Abóbora

  14. Depois é só servir em seguida com uma saladinha.

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