Pão Francês Sem Glúten
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* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Receita de Pão Francês Sem Glúten
Lanche, Brasileira
Depois de varias tentativas até que enfim acertei na receita, ficou uma delicia muito parecido com o pão francês tradicional, essa receita não leva glúten e você pode comer em sua dieta Pão Francês Sem Glúten.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha preparada sem glúten
- 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 ovo + 1 clara
- 2 capsulas de psilium ou ½ colher (chá) de psilium em pó
- ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de vinagre de arroz ou maçã
- 1 e ½ colher (sopa) de mel
- 250 ml de água morna
- 1 colher (sopa) de goma xantana
- Semente de gergelim para decorar
Modo de Preparo:
- Junte os ingredientes secos na batedeira. Adicione os ovos, o mel, vinagre, margarina derretida e á água morna, adicione um a um.
- Bata em velocidade média por 10 minutos. Unte as formas e enfarinhe com farinha de milho.
- Despeje a massa, molhe os dedos ou o fundo de uma colher com óleo. Passe sobre a superfície da massa para que fique lisa.
- Salpique as sementes de gergelim.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 40 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.
- Em seguida asse por 30 minutos ou até que doure. Você também pode colocar mais farinha preparada para aumentar a consistência da massa, e formar bolinhas.
- DICA: Coloque uma assadeira com água dentro do forno, para aumentar a umidade.
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