Pães

Pão Francês Sem Glúten

Autor:

Receita de Pão Francês Sem Glúten

Preparo: 20 minutos
Preparação: 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Aproximadamente 62 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

IMAGEMdoWORDPRESS


Depois de varias tentativas até que enfim acertei na receita, ficou uma delicia muito parecido com o pão francês tradicional, essa receita não leva glúten e você pode comer em sua dieta Pão Francês Sem Glúten.


Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha preparada sem glúten
  • 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
  • 1 sachê de fermento biológico seco
  • 1 ovo + 1 clara
  • 2 capsulas de psilium ou ½ colher (chá) de psilium em pó
  • ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 colher (chá) de vinagre de arroz ou maçã
  • 1 e ½ colher (sopa) de mel
  • 250 ml de água morna
  • 1 colher (sopa) de goma xantana
  • Semente de gergelim para decorar

Modo de Preparo:

  1. Junte os ingredientes secos na batedeira. Adicione os ovos, o mel, vinagre, margarina derretida e á água morna, adicione um a um.
  2. Bata em velocidade média por 10 minutos. Unte as formas e enfarinhe com farinha de milho.
  3. Despeje a massa, molhe os dedos ou o fundo de uma colher com óleo. Passe sobre a superfície da massa para que fique lisa.
  4. Salpique as sementes de gergelim.
  5. Deixe descansar em temperatura ambiente por 40 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.
  6. Em seguida asse por 30 minutos ou até que doure. Você também pode colocar mais farinha preparada para aumentar a consistência da massa, e formar bolinhas.
  7. DICA: Coloque uma assadeira com água dentro do forno, para aumentar a umidade.

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Pão Francês Sem Glúten
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5 Comentários

  1. Olá

    Parabéns pelo desenvolvimento da receita!
    Pode me dizer qual farinha preparada usou neste pão francês?
    A que leva fubá?
    É que no link Farinha Preparada tem 3 opções…
    Espero a resposta para eu poder provar este pão
    Muito Obrigada

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