Pão Francês Sem Glúten

Receita de Pão Francês Sem Glúten

Depois de varias tentativas até que enfim acertei na receita, ficou uma delicia muito parecido com o pão francês tradicional, essa receita não leva glúten e você pode comer em sua dieta Pão Francês Sem Glúten.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha preparada sem glúten
• 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1 ovo + 1 clara
• 2 capsulas de psilium ou ½ colher (chá) de psilium em pó
• ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de vinagre de arroz ou maçã
• 1 e ½ colher (sopa) de mel
• 250 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de goma xantana
• Semente de gergelim para decorar

Modo de Preparo:

1. Junte os ingredientes secos na batedeira. Adicione os ovos, o mel, vinagre, margarina derretida e á água morna, adicione um a um.
2. Bata em velocidade média por 10 minutos. Unte as formas e enfarinhe com farinha de milho.
3. Despeje a massa, molhe os dedos ou o fundo de uma colher com óleo. Passe sobre a superfície da massa para que fique lisa.
4. Salpique as sementes de gergelim.
5. Deixe descansar em temperatura ambiente por 40 minutos ou até que a massa dobre de tamanho.
6. Em seguida asse por 30 minutos ou até que doure. Você também pode colocar mais farinha preparada para aumentar a consistência da massa, e formar bolinhas.
7. DICA: Coloque uma assadeira com água dentro do forno, para aumentar a umidade.

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